DU FOIE

on voit la bile en tomber goutte à goutte; M. Magendie , qui a fait l'expérience sur des cbiens, a vu la bile sourdre de l'orifice du canal deux fois par minute à peu près, ce qui est probablement le temps nécessaire pour que la sécrétion s'en fasse.

Toutefois, dans l'une et l'autre opinion , on distingue toujours deux espèces de biles, l'une qui vient immédiatement du foie, et qu'on appelle hépatique ; et l'autre qui vient de la vésicule, et qu^on appelle cjstique. Celle-ci beaucoup plus amère , beaucoup plus épaisse , d'une couleur plus foncée , est celle surtout dont on a fait l'analyse ; elle s'offre sous l'apparence d'un fluide d'un jaune vert, visqueux, légèrement amer. M. Thùnard , en 1807, en a indiqué ainsi la composition, d'après le bœuf: eau, 700 parties; résine, i5 ; picromel, 69 ; matière jaune, quantité variable; soude, 4 parties; pbospbate de soude, 2; bydrocblorate de potasse et de soude, 3,5 ; sulfate de soude , 0,8 ; pliosphate de cbaux, 2; traces d'oxyde de fer. M. Berzéiius ensuite a nié l'existence des i5 parties de résine ; ce que M. Thénard a appelé ainsi serait, selon lui, un composé d'un acide particulier et de picromel. M. Chevreid^ a trouvé depuis de la cliolestérine toute formée, c'est-à-dire cette matière qui forme la base des calculs biliaires. Enfin, MM. Tiédemannel Gmelin , dans le travail qu'ils ont envoyé au coucours de l'institut sur la digestion, assignent à la bile de bœuf les éléments suivants : un principe odorant qui passe à la distillation ; de la cholestérineou graisse biliaire ; de la résine biliaire; de l'asparagine biliaire; du picromel; une I matière colorante ; une matière très azotée soluble dans l'al- I cool cbaud ; une matière animale, probablement de la i gliadine, insoluble dans l'eau, mais soluble dans l'alcool cbaud; de l'osmazôme; une matière, qui répand une odeur résineuse quand on la cbaufie; de la matière caséeuse, , peut-être avec de la matière salivaire ; du mucus; du bicarbonate d'ammoniaque ; des margarate, oléate, acétate cblorate, bicarbonate, phosphate et sulfate de soude avec un peu de potasse; du chlorure de sodium; du phosphate de chaux; et de l'eau dans la proportion de 91 parties sur 100. Tome II. , /

Syo FONCTION DE LA DIGESTION.

Tout le monde reconnaît que la chimie a encore ici des reclierclies à faire. Toutefois , la bile hépatique ne diflere probablement de la bile cyslique, qu'en ce que ses divers éléments sont moins concentrés; MM. Leuret et Lassaigne l'ont trouvée la même sur un chien; cependant M. Orfila dit que la bile hépatique ne contient pas de picromel. On ignore quelle conversion la vésicule fait subir à la bile; si elle lui ajoute quelques éléments que sécréterait sa surface interne ; ou, ce qui estbieu plus probable, si seulementelle épaissit et concentre la bile , en la dépouillant par l'absorjv tion de ses parties les plus aqueuses.

Le Pancréas.

Cette seconde glande, destinée à la chylification , est bien loin d'être aussi constante dans la généralité des animaui que le foie. Chez l'homme, elle a une texture à peu. près analogue à celle des glandes saliyaires, et pour cela avait été appelée glande salwaire abdominale. Situé transversalement dans l'abdomen, derrière l'estomac, dans la concavité du duodénum , le pancréas est long de six pouces, d'an blanc rougeàtre, d'une consistance ferme. Il a la texture que nous dirons être propre à toutes les glandes ; c'est-à-dire qu'il résulte de plusieurs systèmes vascalaires, abouchés l'un à l'autre par leurs extrémités capillaires, savoir: lo un système vasculaire artériel, qui apporte le sang qui contient les matériaux de la sécrétion : 2« deux autres systèmes vasculaires , abouchés avec celui-là par leurs extrémités capillaires; l'un, de veines qui effectuent l'absorption intérieure, et recueillent le superflu du sang; et l'autre, de vaisseaux sécréteurs, qui fabriquent le fluide sécrété. Ceux-ci se réunissent tous dans un canal excréteur unique, qui va s'ouvrir dans le duodénum, à l'union de la seconde portion avec la troisième, tantôt séparément du canal cholédoque , mais étant très rapproché de lui, tantôt, au contraire, confondu avec lui. Le pancréas sécrète par le mécanisme des sécrétions, un suc ])articulier appelé pancréatique, La sécrétion s'en fait d'une