CHAPITRE PREMIER

Anatomie de l'appareil de la Nutrition.

L'appareil de la nutrition est le parenchyme, la masse

même des divers organes. Chacun a concu diversement la composition de ce parenchyme , et nous en avons déjà parlé

à plusieurs endroits de cet ouvrage, quand nous avons ex

posé d’une manière générale l’organisation de nos parties,

et quand nous avons trailé de Lions des vaisseaux lÿm-

phatiques, de celle des veines, de la terminaison des artères,

et de la structure des systèmes capillaires. Mais c’est ici

Je lieu de revenir un peu sur ce que nous en avons dit. Pour pénétrer la texture intime de nos parties, il faut résoudre les trois problèmes suivants : spécifier quels élé-

ments anatomiques entrent dans leur composition S iediquer

dans quelles proportions respectives y sont ces éléments,

enfin, dire comment sont disposés , les uns par rapport aux

autres, ces divers éléments, lorsqu'ils sont groupés pour ormer une partie quelconque.

Sous le premier rapport , les anatomistes sont assez d’ac-

cord que le fond de tout organe est une trame cellulo-vas-

culo-nerveuse , c’est-à-dire un canevas celluleux dans lequel. se ramifient à l’infini des artères, des veines, des vaisseaux! lymphatiques, des vaisseaux MR , des vaisseaux con-

tenant des fluides blancs , et des nerfs. Du tissu cellulaire,

en efler, PRADA être d’ sDesa la base de tout organe. Ensuite,

des artères s’y ramifient jusqu’au dernier degré de capilla-