DE L'APPAREIL DE LA NUTRITION

sorptions et de la respiration; 2° tout ce qui est de son transport dans les organes, et qui est effectué par la circulation ; nous n’appellerons nutrition que ce qui est de la mise en œuvre de ce sang par chaque organe pour le renouvellement de sa substance. En ce sens, la nutrition est comme le terme des quatre fonctions précédentes, qui sont pour elle comme un échafaudage: et elle peut être définie , l’action par laquelle toute partie du corps, d’un côté, s’approprie , s’assimile une portion du sang qui la pénètre ; de l’autre, cède aux vaisseaux absorbans une portion des matériaux qui la composaient préalablement ; et ainsi renouvelle réellement sa substance.

Nous allons , d’après notre ordre accoutumé, exposer d’abord l’anatomie de l’organe de la fonction , et ensuite le mécanisme de cette fonction.