M. H DE P

Je croyais de bonne foi 'être le premier qui eût conçu, de nos jours., l'idée de l'Académie des Gastronomes ; mais je crains bien d'avoir été devancé, comme cela arrive quelquefois. On peut en juger par le fait suivant, qui a près de quinze ans de date.

M. le président H de P , dont l'enjouement spirituel a bravé les glaces de l'âge, s'adressant à trois des savants les plus distingués de l'époque actuelle (MM. de Laplace , Ghaptal et Berthollet) , leur disait, en 1812: « Je <) regarde la découverte d'un ïnets nouveau, qui soutient « notre appétit et prolonge nos jouissances, comme un évé- » ncment bien plus intéressant que la découverte d'une » étoile ; on en voit toujours assez.