REVENU PRÉSUMÉ : 5,000 F R. (MÉDIOCRITÉ

Une forte rouelle de veau piquée de gros lard et cuite dans son jus ;

Un dindon de ferme farci de marrons de Lyon ;

Des pigeons de volière gras, bardés et cuits à propos ;

Des œufs à la neige ;

Un plat de choucroîite (savr-kraut) hérissé de saucisses et couronné de lard fumé de Strasbourg.

Expression : « Peste ! voilà qui a bonne mine : allons, il « faut y faire honneur!... »

ll« SÉRIE