POÉTIQUE, W

Le sucre, le caTé , le thé» le chocolat, les liqueurs alcooliques et tous les mélanges qui en résultent ont tait de la bonne chère un tout plus composé , dont le vin n'est plus qu'un accessoire plus ou

moins obligé ; car le thé peut très bien remplacer le vin à déjeuner (!)•

Ainsi une carrière plus vaste s*est ouverte aux poètes de nos jours ; ils ont pu chanter les plaisirs de la table sans être nécessairement obligés de se noyer dans la tonne , et déjà des pièces charmantes ont célébré les nouveaux trésors dont la gastronomie s* est enrichie.

Comme un autre j*ai ouvert les recueils, et j'ai joui du parfum de ces offrandes éthérées. Mais, tout en admirant les ressources du talent et goûtant Iharraoniedes vers, j'avais une satisfaction de plus qu'un autre en voyant tous ces auteurs se coordonner à mon sys«

(1) Les Anglais et les Hollandais mangent à déjeuner du pain, du beurre, du poisson, du jambon, des œufs, et ne boivent presque jamais que du thé.

lème fovori ; caria plupart de ces jolies choses ont été biles pour dtner, en dînant ou après dîner.

J'espère bien que les ouvriers habiles exploiteront la partie d% mon domaine que je leur abandonne . et je me contente en ce moment d'offrir à mes lecteurs un petit nombre de pièces choisies au gréde mon caprice, accompagnéesde notes très courtes, pour qu'on ne se creuse pas la tête pour chercher la raison de mon choix.