‹ Physiologie du goût: Suivi d'un Traité sur les excitants modernesChapitre 109 sur 137 · TRANSITION · texte numérisé non relu

TRANSITION

Faccuiation de glonlonBerie, de voracité ou d'intempérance.

Sur ces deux points cardinaux , il me semble que ce que j'ai écrit jusqu'à présent équivaut à démonstration, et doit suffire pour persuader tous ceux qui ne se refusent pas à )a conviction. Je pourrais donc quitter la plume et regarder comme finie la tâche que je me suis imposée; mais en approfondissant des sujets qui touchent à tout, il m'est revenu dans la mémoire beaucoup de choses qui m'ont pajru bonnes à écrire, des anecdotes certainement inédites, des bons mots nés sous mes yeux, quelques recettes de haute distinction et autres hors-d'œuvre pareils. •

Semés dans la partie théorique, ils en eussent rompu l'ensemble ; réunis^ j'espère qu'ils seront lus avec plai- 8ir,{)arce que, tout en s'amuâant, on pourra y trouver quelques vérités expérimentales et des développemens utiles.

Il faut bien aussi , comme je Tai annoncé , que je fasse pour moi un peu de cette biographie qui ne donne lieu ni à discussion ni à commentaires. J'ai xAerchéla récompense de mon travail dans cette partie où je me trouve avec mes amis. C'est surtout quand l'existence est près de nous échapper cpie le moi nous devient cher, et les amis en font nécessairement partie.

Cependant, en relisant les endroits qui me sont personnels, je ne dissimulerai pas que j'ai eu quelques monvemens d'inquiétude.

Ce malaise provenait de mes dernières, tout-à-faît dernières lectures , et des gloses qu'on a feites sur des mémoires qui sont dans les mains de tout le monde.

J'ai craint que quelque malin, qui aura mal digéré et mal dormi, ne vienne à dire : « Mais voilà un pro-

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)» féssenr qoi ne se dit pas d'injures I Voilà un pro- )» fesseur qui se fiait sans cesse des complimensl D Voilà un professeur qui... yoilà un professeur )» que ^..1 )) -

A quoi je réponds d'avance^ en me mettant 6n garde» que celui qui ne dit de mal de personne a bien le droit de se traiter avec quelque indulgence ; et que je ne Tois pas par quelle raison je -serais exclu de ma propre bienveillance, moi qui ai toujours été étranger aux sentimens haineux. ' •

Après ce^te réponse, bien fondée en réalité, je crois pouvoir être tranquille^ bien abrité dans mon manteau de philosophe ; et ceux qui insisteront, je les déclare mauvais coucheurs. Mauvais coucheurs I Injure nouvelle, et pouf laquelle je veux prendre un brevet d*invention, parce que, le premier, j*ai découvert qu'elle contient en soi une véritable excommunication.

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