APHORISME

yi. La gourmandise est un acte de notre jugement, par lequel nous accordons la préférence aux choses qui sont agréables au goût sur celles qui n'ont pas cette qualité.

VU. Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours; il peut s*associer à tous les autres plaisirs, et reste le dernier pour nous consoler de leur perte.

yiIL La table est le seul endroit où l'on ne s'ennuie jamais pendant la première heure.

IX. La découverte d'tm mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile.

X. Ceux qui s' indigèrent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni manger.

XL L'ordre des comestibles est des plus substantiels aux plus légers.

Xn. L'ordre des boissons est des pluis tempérées aux plus fumeuses et aux plus parfumées.

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