DE LA SOIF

ger ; que Vennçmi étant connu, il fallait le co^batrtre ; et il demeuî'a arrêté qu'on Cirait à chaque demiheure.

La précaution ne fut cependant qu'insuffisante, cette soif était invincible : ni le vin y ni J'eau-de-vie , ni Je vin mêlé d'eau , ni Veau mêlée d'eau-de-vie, n'y purent rien. Nous avions soif mémt en buvant, et nousf&mes mal à notre aise toute la journée.

Cette journée finit cependant comme une autre : le propriétaire du domaine de Latour nous donna Thospitalité, en joignant nos provisions aux siennes.

Nous dînâmes à merveille; et bientôt nous all&mes nous enterrer dans le foin , et y jouir d'un' sommeil délicieux.

Le lendemain, ma théorie reçut la sanction de l'expérience. Le vent tomba tout-à-fait pendant la nuit ; et quoique le soleil fut aussi beau et même plus chaud que la veille, nous chassâmes encore une partie de la journée sans éprouver une soif incommode.

Mais le plus grand mal était fait : nos^ cantines , quoique remplies avec une sage prévoyance, n'avaient pu résister aux charges^ réitérées que nous avions faites sur elles ; ce n'étaient plus que des corps sans âmes, et nous tombâmes dans les futailles des cabaretiers.

n fallut bien s'y résoudre , mais ce ne fut pas sans murmurer; ei j'adressai au vent dessiccateur une allocution pleine d'invectives , quand je vis qu'un mets digne de la table des rois , un plat d'épina^ ds à la graisse de Vailles, allait être arrosé d'un vin à peine aussi bon que celui de Surêne *.

^ Suréoe , village fort agréable y à deux lieues de Pari». H est renommé par ses mauvais vins. On dit proverbialement que, pour boire ua verre de via du Suréne , il faut être trois , savoir : le bu-

52. — r On doit entendre par boisson tout liquide qui peut se mêler à nos alimens. *

L'eau parait être la boisson la plus naturelle. Elle se trouve partout où il y a des animaux, remplace le lait pour les aàultes^ et nous est aussi nécessaire que rair.