MOYENNE DES

DIFFÉRENCES p. 100

Inanition .

Graisse . . Viande et

graisse. .

Viande. . .

Ces expériences portèrent sur deux chiens, un petit d’environ 4 kil. 5, et un plus gros d’environ 12 kilos, les expériences correspondantes sont indiquées par les lettres p et g dans la 2e colonne du tableau.

Il suffit de jeter les yeux sur le tableau précédent et en particulier sur la dernière colonne pour être frappé par la concordance remarquable qui existe entre les quantités de chaleur réellement émises par l’organisme et celles que donne le calcul d’après la combustion des matériaux transformés.

Il n’y a donc aucun doute, la chaleur animale est due à une combustion lente dans l’organisme conformément aux idées de Lavoisier.

Cependant quelle que soit la précision des expériences de