CALORIES

l‘e période de repos.

2e période de repos.

Travail

Les expériences de la troisième série, au nombre de neuf, exécutées de 1899 à 1900, se composèrent chacune d’une période de repos de 4 jours, suivie d’une période de travail de 4 jours, puis d’une nouvelle période de repos. Le travail consistait à gravir un monticule par un doux sentier, il était ainsi aisé de l’évaluer avec plus de précision que dans la série d’expériences antérieures.

Dans un premier groupe la ration fournie correspondait à la ration normale du sujet et restait la même pendant toute la durée des trois périodes.

Dans un second groupe on fournissait pendant les périodes de repos, 4 premiers et 4 derniers jours, un peu moins de protéine et environ 500 à 600 calories de moins que dans la ration normale. Pendant la période de travail on rendait ces 500 ou 600 calories en aliments non azotés, on revenait donc à la ration normale.

Weiss.

Dans un troisième groupe la ration fut uniforme, mais moindre qu’à l’état habituel, en protéine ainsi qu’en calories totales.

Voici les résultats moyens obtenus par Wait.