CONSTITUTION CHIMIQUE

et une phospho-gluco-proléide ; le sucre que fournit cette dernière par traitement avec les acides dilués est probablement un pentose (').

Outre les matières albuminoïdes et les ferments (dont il sera question plus loin), le tissu pancréatique renferme une quantité relativement très élevée de matières extractives, principalement de la leucine et de la tyrosine (Frericbs et Staedeler, Virchow, Gorup Itesanez, Scberer, etc.). Tous les organes glandulaires contiennent ces substances, mais le pancréas est particulièrement riche en leucine. De lo kilogrammes de pancréas de bœuf, Scberer retira 180 grammes de leucine (1,77 Vo poids de la glande humide). Kiïhne, d’accord avec Radjiewjesky, admet que le pancréas vivant ne renferme pas de tyrosine et peu de leucine, et que les grandes quantités de ce dernier corps trouvées par Scberer proviennent d’une auto-digestion de la glande ; cependant les analyses de Scberer portaient sur des glandes d’animaux fraîchement

(I) D’après J. Bano, la nucléo-protèide du pancréas renferme un acide nucléinicjue spécifique, didérent de ceux connus jusqu’ici, et qu’il nomme acide guanylique ; par dédoublement, il donne, outre de l’acide Iitiosplioriquc et do l’ammoniaque, de la guanine (?>:> "/o) et une substance réductrice (3o o/,,), qui a les caractères d’un p.mtose.

10 LE TISSU DU PANCRÉAS

tués, portées immédiatement dans l’eau bouillante.

Les autres substances extractives, en beaucoup plus petite quantité, sont : xantbine et guanine: 0,0122 de guanine et 0,0166 de xanthine (') ]>. “/„ de pancréas frais de bœuf, d’après Scherer ; acide lactique, butalanine (Gorup Besanez), acides gras, inosite (en notable proportion chez le bœuf, d’après Bœdeker etCooper Lane), adénine (^) (Kossel).

Dans les infusions du pancréas avec auto-digestion, on rencontre, en outre, certaines ptomaïnes : de la pentamétbylendiamine (Werigo), de la lysine (Hedin).

Les modifications pathologiques que peut subir la composition du tissu pancréatique ont été peu étudiées. Dans le diabète, on y a trouvé un peu de sucre ; dans l’ictère, de l’urée. Dans le diabète bronzé, un pigment ferrugineux s’y accumule, comme du reste dans tous les autres organes (particulièrement, les organes glandulaires). Dans un cas de sténose de l’intestin, lloppe-Seyler trouva le pancréas presque com-

(>) Par conséquent, plus de xanthine que dans les muscles qui n’en contiennent que o.ooaG */o-

(2) Kossel trouva que, de toutes les glandes, c est le pancréas qui contient le plus d’adénine.