VIGNOBLE DU LOIR
LIMITE NRPTEN TAOINALE D LA
ire A VIN BLANC
SH Vin Rouet Sara |
Proportionnellement, de nos jours (1933-1934) on trouve dans les vendanges 1/3 de Pineau (vin blanc fin), 1/4 de Breton (vin rouge fin) le reste étant constitué par du Cot, du Groslot, etc. Alors qu'avant le
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phylloxera, on récoltait 8/5 de vin rouge pour 2/5 de blanc.
Voici pour la géographie vinicole rouge et blanche. Mais il est bon de savoir qu’en Indre-et-Loire, sauf dans l'extrême nord du département (‘) et quelques communes proches de l’Indre, chaque paysan a son vignoble, grand ou petit ; chaque propriétaire a son cru célèbre où commun. Les grands pôles connus étant Vouvray, d’une part ; Bourgueil et Chinon d'autre part. Le vin coule parallèlement aux rivières qui traversent notre département ; il est constellé des châteaux de Touraine dont les plus célèbres surgissent au centre des grandes contrées de production.
Les coteaux du midi sont propices et la carte que nous avons dressée met en évidence les sillons creusés par les pays à vendanges
Mais les récoltes varient d'année en année. Cela ne tient pas seulement de la différence d’hectares exploités. Elle est peu sensible. Cela vient surtout des circonstances atmosphériques qui changent la cote d’un cru comme elles changent son abondance. Aussi ne sommes-nous pas d'accord sur ce point avec de nombreux auteurs locaux qui, partant en guerre contre l’alcoolisme, voient faussement (les chiffres officiels que nous donnons plus bas le prouvent) comme cause première du fléau un accroissement progressif de la culture vinicole et partant un rendement en ascension (?). C’est ainsi que nous avons pu établir, avec l’aide des services agricoles départementaux, le tableau suivant des productions de vin en Indre-et-Loire :
(1) Il est bon de rappeler que la limite nord du département d’'Indre-et-Loire est presque superposée à la limite septentrionale de culture de la vigne.
(2) La production de vin en Indre-et-Loire représente environ, d’après les statistiques du ministère de l’Agriculture, le centième de la récolte de France moins les Colonies.
pète
Années Superficie Rapport à l'hectare Rapport total cultivée (en hectolitres)
914... 40.300 48 1.934.000 Pie 39.700 7 277.900 10187 37.876 34 1.287.784 19902 . 38.240 40 - 1.529.600 10 EE 38.206 10 382.060 1922. 38.500 ‘ 72 2.772.000 PERS 35.630 18,20 648.466 1 33.900 43,80 1.484.820 1950.27, 33.900 12.45 422.055 TATETe 32.650 21,39 698.383 I Er. 32.260 30,83 994.575 CERN 31.340 33,50 1.049.890
La moyenne de production pour ces six dernières années étant de 883.031 hectolitres annuels. Ces statistiques n'ont que des valeurs de statistiques, mais elles permettent de voir l’irrégularité extraordinaire et du rendement total et du rendement à l’hectare et en même temps de la diminution constante du vignoble tourangeau.
De plus, suivant les communes, dépendant d’influences d'orientation, de climat, de sol, de travail, le rendement est très fortement influencé. Nous avons, pour 1934, dressé un tableau que nous reproduisons ci-dessous, où tous les cantons d’Indre-et-Loire sont cités avec leur nombre de viticulteurs, la superficie totale des vignes, le rapport en hectolitres à l’hectare, la quantité totale de vin produit.
Sur le premier tableau nous avons noté les cultivateurs qui officiellement sont reconnus viticulteurs. Pour les autres, producteurs de leur consommation. nous avons dressé un second schéma.
Cantons
Amboise..."
Bourgueil .......
Château-Lavallière Châteaurenault ..
Chmonres.r..
Langeais ........
Ligue Loches este.
Montbazon ......
Montrésor .......
Neuves" Prenieesese, Richelieu" Sainte-Maure ....
SANIQDÉ nee lours-Est er...
Tours-Gare ......
Tours-Nord ......
Tours-Ouest .....
Tours-Sud .......
VOUXTAVE 0...
Totaux
Et-—
Nombre de viticulteurs
Superficie des vignes
Rendement à l'hectare
Produit total
