L CALCAIRK SOL MON CALCAIRE
Brassica oleracea 27,98 13,62
— napus 45,60 19,48
Trifolium pratense 43,32 29,72
— inçarnatum 36,18 26,68 -
Scabiosa arvensis 28,60 17,16
Allium porrum 22,61 11,41
Dactylis glomerata.. . . , . , 6,24 4,62
La proportion pour 100 d'acide sulfurique était:
SOL ARGILSDl SOL dALCAIAK
Brassica oleracea 4,63 3,56
• — napus 7,19 4,20
Trifolium pratense 5,86 5,05
— incarnalum 3,05 1,74
Scabiosa arvensis 3,70 2,65
Pour la potasse et la soude les résultats furent les suivants :
Trifo-
Trifo- lium Querciis
Brassica liuzn incar- Àllium pedun-
napus pratense natum porrum cul.
- , , . J Soude. . 5,56 4,80 13,80 2,26 2.18 Sol calcaire. '
aire.. |
Potasse.. 12,34 9,60 19,11 40,23 11,60
. 1 Soude. , "3,1
Sol argileux, j p^^^^ 25,.
3,00 1,60 4,80 2,00 traces 42 27,20 28,74 42,44 19,83
Ces substances minérales se déposent dans les tissus des plantes, sous des formes extrêmement va-
* Annales des sciences naturelles: 1818. Tome IX, page 230.
riables. D'après les recherches de M. Jacqiielin, la chaux est la plus répandue de ces matières fixes empruntées au sol ; elle est le plus souvent combinée avec Tacide pectique.
B, Animaux* — Les animaux empruntent aux plantes les éléments organiques de leurs tissus. A l'appui de cette proposition, il nous suffira de rapprocher la composition des principales matières ternaires et quaternaires des animaux de celle des substances congénères fournies par les plantes.
Matières ternaires, — On retrouve dans les animaux les trois genres de matières ternaires que nous avong signalées dans les plantes.
Vlnosite, substance extraite du suc musculaire, a été rencontrée aussi dans les poumons, les reins, la rate, le foie, et dans quelques urines pathologiques; sa composition est représentée par la formule :
On obtient aussi un corps de même composition appelé Gcdactose, quand on fait bouillir la Lactose avec de Tacide sulfurique très-étendu.
La Lactosey ou sucre de lait, a pour formule :
C«*H«0*»-hH«0«
La Tunicine à été signalée dans le manteau dos tuniciens; la Zoo-Amyline^ ou matière glycogène, a été extraite du foie et du placenta et entre dans la
constitution des cellules de certains animaux. La formule chimique de ces deux substances, identique à à celle de la cellulose, est :
Matières quaternaires, MM. Dumas et Cahours* ont déterminé la composition des principales matières quaternaires qui entrent dans la constitution du corps des animaux.
