FIN
Fi6. 1. Thermomètre centigrade 4
FiG. 2. Comparaison du thermomètre centigrade et du thermomètre Réaumur , • , . , 5
FiG. 3. Comparaispn du thermomètre centigrade et du thermomètre Fahrenheit 7
FiG. 4. Thermomètre à échelle fractionnée i 1
FiG. 5 et 6. Thermomètre métastatique 1 3 et f 4
FiG. 7 et 8. Couples thermo- électriques bismuth et antimoine 19
FiG. 9 et 10. Pile thermo- électrique, . . • , 21
FiG. 1 1 . Couple thermo-électrique fer et cuivre 34
FiG. 12. Aiguilles thermo-électriques à soudure médiane.... 25 F16. 13. Aiguilles thermo -électriques à soudure termino-
lalérale 26
FiG. 1 4. Disques thermo-électriques 31
FiG. 15. Calorimètre de glace. 33
F16. 16. Appareil pour la méthode des mélanges 43
FiG. 17. Thermomètre à calories 52
FiG. 1 8. Pipette pour chauffer le liquide 53
FiG. 19. Introduction du liquide chaud dans le thermomètre
à calories 54
FiG. 20. Appareil pour la chaleur de fusion de la glace ... 60 FiG. 21 . Thermomètre à calories pour la chaleur latente de la
vapeur d*eau 63
FiG. 22. Appareil à combustions vives. 68
FiG. 23. Chambre à combustion. 71
FiG. 24. Appareil pour la combustion de l^hydrogènc 7 i
FiG. 25 et 26. Appareil pour la combustion du carbone. . 79 el 80
Fi6. 27. Appareil de M. Becquerel pour prendre la température des muscles 106
FiG. 28. Appareil de Nobili et Melloui pour la température
des insectes i 17
FiG. 29. Appareil de M. Dutrocbet pour la température des
insectes 120
FiG. 30 et 31. Appareil pour démontrer la présence de Tacide
carbonique dans les gaz de Pexpiration. . . 170 et 17 1
FiG. 32. Appareil d'Edwards pour démontrer que la combustion s*opère dans les capillaires généraux 193
FiG. 33, 34 et 35. Appareil de Magnus pour les gaz du
sang 203 et 205
FiG. 36. Appareil de Dulong pour mrsurer la chaleur développée par la respiration 214
FiG. 37 et 38. Appareil de M. Rcgnault pour la respiration
des animaux supérieurs 226 et 227
FiG. 39 et 40. Appareil de MM. Andral et Gavarret pour la
respiration de Thomme 342 et 344
FiG. 41. Appareil de M. Dutroehet pour la (empéralurc des
' plantes. 5IS
Préface
Les ôtros vivants ne se mettent pas nécessairement en équilibre de température avec le milieu ambiant i
CHAP. l•^ Des instruments et procédés tliermomélriques.
Art. !•'. Du thermomètre 3
§ I. Thermomètre centigrade 4
§ II. Thermomètre Réaumur. ri
§111. Thermomètre Fahrenheit 7
Sensibilité du thermomètre g
§ IV. Thermomètre h échelle fractionnée i\
§ V. Thermomètre métastatique 12
Précautions h prendre pour l'emploi du thermomètre. 1 ';
Art. II. Appareils thermo-électriques 18
Courants thermo-électriques dans le couple bismuth et
antimoine i S
§ I. Pile thermo- électrique 20
§ II. Aiguilles thermo-électriques 23
Courants ttiermo-élcclriques dans le couple fer et
cuivre 24
Aiguilles I^^Tmo-électriques à soudure médiane 25
Aiguilles thermo-électriques à soudure termii:o-laté-
rale 25
Construction de la table de réduction 2G
Avantages et emploi des aiguilles thermo-électriques. 27
§ III. Disques thermo-électriques * ."0
550 TABLB DES MATIÈRES,
CHAP. H. Calorimétrie.
Éléments qui entrent dans le calcul des quantités de
chaleur mises en Jeu é 33
1" Variation thermomélrique 33
1" Poids du corps 3i
3" Nature du corps 35
Définition de la chaleur spécifique 35
V Changement d'état physique 36
Définition de la calorie ou unité de chaleur 36
Abt. I". Délcrroination de la chaleur spécifique des corps
soKdes et liquides. ^ • . • • . 37
§ I. Calorimètre de glace 37
§ n. Méthode des mélanges • • 42
Transformation en eau du vase et du thermomètre. • • • 45
Méthode de compensation 47
Correction de la température finale. ...» , • 48
Cas dans lesquels les corps sont pulvérulents ou agissent chimiquement sur Tcau 49
§ 111. Méthode du refroidissemenr 51
§ IV. Thermomètre h calories 51
Graduation de Tinstrumeot , • 51
Détermination de la chaleur spécifique des corps liquides • • • • 56
Art. II. Détermination d> s quantités de chaleur mises en
jeu dans les changements d'état physique. 58
§ I. Chaleur de fusion de la glace 59
§ II. Chaleur de vaporisation de Peau • 63
Quantité de chaleur que perd un être organisé par
révaporation , •.•••• 66
Art. III. Détermination des quantités de chaleur mises en
jeu dans les réactions chimiques. • » • 67
Appareil h combustions vives • , , • • 69
1* Calorimètre à eau , . . . 09
2" Chambre h combustion • , . 71
§ I. Chaleur de combustion de Thydrogène pour faire de
Teau • • 7?
Description de Pappareil 74
Uéthode opératoire 76
§ II. Chaleur de combustfoQ du carbone pour faire de
Paclde carbonique 77
Description de Tappareit , . . 79
Méthode opératoire 81
Quel que soit le nombre des états intermédiaires par lesquels passe un corps pour atteindre son degré le plus élevé d^oiydation, la quantité totale de chaleur
produite est toujours la même 2
§ Ht. Chaleur de combustion des corps composés 84
Corps binaires. Comparaison de la quantité de chaleur fournie par la combustion directe avec celte que donne
le calcul • . • . 84
Corps oxygénés ternaires. Comparaison de la quantité de chaleur fournie par ta combustion directe avec celle
que donne le caîcut 87
La chaleur de combustion du carbone et celle de tliydrogène varient suivant qulls sont brûlés à t*état de corps simples ou qu*ils sont préalablement engagés
dans des combinaisons binaires ou ternaires 88
CtlAP. m. Température des animaux.
Les déterminations des divers obser^'ateurs ne sont pas
rigoureusement comparables • . 89
Abt. I. Température des animaux supérieurs 90
§ I. Température des oiseaux et des mammifères 91
Tableau de la température des oiseaux 92
Tableau de la température des mammifères 94
Température moyenne du canard 96
Température moyenne de Teider • 97
Température moyenne de Toie 97
§ II. Température de Thomme 98
§ 111. Invariabilité de ta température des animaux supérieurs *00
Observations des capitaines Parry et Baclt 101
§ IV. Hépartilion de la IcmpéraLure chez les animaux
supérieurs , 1 02
ObservalioDS de J. Davy. 103
Observations de M. Becquerel 105
Observations de M. Bernard i08
Température des cavités du cœur 110
Influence du passage du sang dans les capillaires du
poumon sur la température de ce liquide 110
Art. II. Température des animaux inférieurs 113
Précautions à prendre et procédés employés poar
observer la température des animaux inférieurs. , . 113
Procédé de Taccumulation des animaux lli
Procédé de Newport 115
Procédé de Nobili et Melloni 117
Procédé de M. Becquerel 118
Procédé de M. Dutrochct llî)
§ i. Température des reptiles et des poissons 12*2
Tableau de la température des reptiles 123
Tableau de la température des poissons 125
§ II. Température des articulés et des annélides 127
Tableau de la température desarticulés et des annélides. 129
§ m. Température des mollusques et des zoophytes. ... 132
Tableau de la température des mollusques 1 32
Tableau de la température des zoophytes 1 33
§ IV. Température des animaux inférieurs dans quelques
cas particuliers 1 35
A. Cas dans lesquels la température de Tauimal était
égale à celle du milieu ambiant 13G
D. Cas dans lesquels la température de Panimal était
inférieure à celle du milieu ambiant 137
Discussion des faits précédents 1 37
Conclusions 13'J
CHAP. IV. Causes de la production de la chaleur chez les animaux.
Opinions des anciens • ••....... 112
Opinions deschimiâtres 143
Opinions des iatro-mécaniciens. • 144
Opinion de J. Huntcr 148
Opinion de Bicbat 149
Opinion de Boin 1 50
Travail de Brodic , 1 50
Opposition de Legallois aux propositions de Brodie.. 152
L'influence du système nerveux est indirecte 154
Opinion de M. Cbossat 155
Idée proposée par Delarive 1 57
Doctrine de la combustion respiratoire.
Travaux antérieurs à Lavoisier ..*... 1 58
Découvertes de Priestley -, i . • . . IGO
Découvertes de Black.» 163
Travaux de Lavoisier 165
La respiration est une combustion du carbone du sa ng. 1 66
Cette combustion est la source de la chaleur animale. 168 Démonstration de la présence de Tacide carbonique
dans Tair de l'expiration 169
Comparaison de la chaleur produite par la combustltin du carbone du sang pendant la respiration et de la
chaleur perdue par l'animal 171
Lavoisier découvre la combustion de TbydrQgène pendant la respiration 175
Lavoisier expose Tensemble de sa théorie de la respiration et de la chaleur animale ' 777
Lavoisier découvre la respiration cutanée 180
Lavoisier conservait des doutes sur certains points de
sa théorie 181
Travaux de Crawford 1 83
Première publication 183
Deuxième publication 1 85
Déterminations expérimentales de Crawford 188
Les travaux de Lavoisier ont précédé les publications
de Crawrord 189
Lieu où s'efTectuent les cornbuslions 1 00
Hypothè^'e de Lagrange 190
55/i TABLB DES MATIÈRES.
Thèse de De la RKe. ., 191
Travaux de Spallanzaoi * 194
Spananxani démonlre qae \es animaux contiaurat à exhaler de Facide carbooiqae dans des atmosphères complètement dépouillées d*oxygène. . • . . • 195
Travail de Berthollet 198
Travail d'EdiMrards 199
Il reproduit et développe Texpérience de Spaltanzani sur l'exhalation d'acide carbonique dans des atmosphères dépourllées d^oxygène 199
Opinion d'Edwards sur le rôle de Tazote 201
Présence des gax libres dans le sang 202
Recherches de Magnus sur les gaz libres du sang. ... 203 A quel état sont, dans le sang, les gaz retirés par
Magnirs 209
Travaux de Dnlong et de M. Despretz 211
Principes sur lesquels reposent ces recherches 211
Appareils et méthode expérimentale employés 213
Limites ùes résultats obtenus par DftloBg et M. Des-
pret^ 218
Causes d'erreur dans to comparaison de la chaleur perdue el de la cbaleur produite par ranimai, et
corrections à faire sobtr aux résultats 218
Tableau compara tif ôt$ résultats oblemis par tHilong
et M. Despretz, et de ces mêmes résultats corrigés. 221
Exhalation d*azote 223
Travaux de M. Regnattlt 224
Description de Tappareil de M. Regnauh 227
Méthode opératoire 231
Les animaux n'exhalent pas de gaz nuisibles 234
Origine de Phydrogène exba lé 235
Les mammifère:» et les oiseaux exhalent très pea
diacide carbonique par la peau.... 236
Les animaux inférieurs exhalent beaucoup diacide cal^
bonique par la peau 216
Infliience-d'utt excès d'oxygène dans Vsir, • 237
Influence de rbydrogène mis ea place de Taiote. . . , 237
Absorption de l'oxygène <...,.• , , . . « 337
Eibalatit)n de Tacide carbonique »• 238
Combustion de Phydrogènc , • , • « . . • 238
Exhalation constante d^azole 240
Discussion du procédé de M. Rcgnault 241
Détermination des quantités de carbone et d'hydrogène
brûlés 245
A. Méthode directe , , . . . . 245
La méthode directe est impuissante pour faire connaître la quantité d'^hydrogène brûlé * . , 246
B. Méthode indirecte 247
Principes sur lesquels repose cette méthode 248
Exemple de l'application de cette méthode à Tétude
de la respiration d*une tourterelle, par M. Bous-
singauU , 249
Phénomènes physico-chimiques de la respiral ion.. •• 257
A. Éléments combustibles fournis par la digestion. . • 257 Les matières ternaires sont complètement brûlées ^ . • 257 Les matières quaternaires sont, les unes incomplètement, les autres complètement brûlées. • 259
B. Absorption de Toxygène. • «<••.. 261
L'absorption de Toxygène est un fait chimique 262
