Chapitre V

Pour fatisfaire à la promeffe que j'ay faite duns mon premier Chapitre, de traiter de chaque chofe en particulier : Te vous feray ce Chapitre du nom des Animaux, & des lieux où ils fe rencontrent d'ordinaire ; car comme vous feauez, toutes les chofes ne font pas en vn mefme endroit. Par ce moyen, ie vous ofteray la confufion qu'on peut auoir duns l'efprit, prenant les chofes en gros ou en seneral.

Commençons donc par le plus commun & le pus vniuerfel de tous les Animaux de ce Pays, qui eft l'Elan, qu'on appelle en ces quartiers icy

la Normandie, Louis Hébert, arrivant en 1617, apporta quelques tiges de pommiers.

2 Je pense bien que M. Boucher avait écrit ‘“orignal”, mais l'imprimeur a pris sur lui de le corriger. “ Orignac est un mot basque qui désigne un grand cerf, Les premiers Canadiens en ont fait ‘‘orignal”.

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[sure] PIERRE BOUCHER ET SON LIVRE 137

peu prés la tefte faite de mefme. La difference qu'il y a, c'eft que les mafles portent des bois fourchus comme celuy des cerfs, finon qu'ils font plats. IIS leur tombent tous les ans, & croiffent tous les ans d'un fourchon. La chair en eft bonne & legere, & ne fait inmais de mal. La peau fe porte en France pour la faire paffer en buffle, la mouëlle eft medeci. nale contre les douleurs de nerfs. L'on dit que le corne du pied gauche eft bonne pour le mal caduce ; c'est vn animal bien haut fur jambe & bien difpos : il a le pied fendu ; ileft fans queuë ; il fe deffend des pieds de deuant comme les cerfs.

Le Caribou'eft vn animal de la hauteur d'un Afne, mais qui eft fort difpos. Le mafle a le pied fourchu, & l’ouure fi largement en courant, qu'il n'enfonce point l'Hyuer dans les neiges quelques hautes qu’elles puiffent eftre. Il porte vn bois fourchu. rond & bien pointu. La chair en eft bonne à manger, et delicate.

L'Ours eft de couleur noire, & n'y en a point de blancs en ces quartiers, La peau des petits eft eftimêe pour faire des manchons. Ils ne font point mal-faifans si on ne les irrite : la viande en eft bonne à manger: la graiffe fondué deuient comme de l'huile, & eft bonne contre les humeurs froides : il eft fix mois fans fortir des lieux où il fe tient caché : il fe retire dans des creux d'arbres pour l'ordinaire : il ayme beaucoup le gland ; de À vient qu'il y en à fi grande abondance allant au pays des [roquois : il eft carnacier, tuë les cochons pour les manger quand il en attrape à l'écart.

Les Animaux qu'on appelle iey Vaches fauuages, font efpece de cerfs; les mafles portent des bois tout femblables, & quittent leurs bois tous les ans: ils ont le pied fourchu : ils font grands comme de grands Cerfs, la viande en eft delicate, & ces Animaux vont ordinairement par bandes, & ne fe rencontrent pas partout. On n'en void point au deffous des trois-Riuieres, mais bien au deffus: plus on monte en haut vers les Iroquois, & plus il y en a.

Il v'auffi des Animaux qu'on appelle Cerfs, qui font de la mefme façon que ceux de France, à la referue qu'ils font plus petits, & d’vn poil plus blanchaftre, De ceux à il ne s'en trouue pas au deffous du Mont- Royal, mais bien au deffus ; montant plus haut, il y en a fans nombre.

Quand eft des Animaux que l'on appelle Bufles, il ne s’en trouue que dans le pays des Outaouax,! environ à quatre où cinq cens lieuës de Quebec, tirant vers l'Occident et le Septentrion.

Il y a des Loups de deux fortes, les vns s'appellët Loups Ceruiers, dont la peau eft excellente à faire des fourures. Ces Animaux abondent du cofté du Nort, & il s'en trouue peu proche nos habitatios; les autres font Loups Communs, qui ne font pas du tout fi grands que ceux de

1 En 1663, les Outaouais habitaient la Grande baie du lac Michigan et les environs du saut Sainte-Marie, Ces mêmes sauvages qui, en 1615, demeuraient sur l'île Manitoualin, avaient fait connaitre à Champlain l'existence du bufle illinois.

France, ny fi malins, & ont la peau plus belle : ils ne laiffent pas d'eftre carnaciers, & font la guerre aux Animaux dans les bois; & quand ils trouuent de nos petits chiens à l’écart.ils les mangent. Il yen a peu vers Quebec, IIS font plus communs à mefure que l'on monte en haut.

D ya auffi quantité de Renards par tout le Pays: Comme ie ne trouue point qu'il y ait de difference auec ceux de France, ie n’en parleray point ; finon qu'il s'en trouue quelquesfois de noirs, mais bien rarement,

I y à vne forte d'animal, plus petit qu'vn renard, qui monte fur les arbres : on l'appelle Enfant du Diable ; lil eft extremément carnacier, & il a l'induftrie de tuer des Elans: la chair en eft bonne.

I y a auffi quantité de Martres : mais elles font toutes rouftes, & il ne s'en void point de noires.

[y a d'autres Animaux que l’on appelle des Chats fauuages, quoy qu'ils ne reffemblent gueres aux autres Chats ; mais c'eft à caufe qu'ils

grimpent aux arbres ; ils font plus gros beaucoup que les noftres : ils font d'ordinaire extremément gras, la viande en eft bonne: les Sauuages fe feruent de lu peau pour en faire des robes.

I y a des Pores-Epics. Les Sauuages fe feruent du poil qui eft fort gros, creux & pointu pur les deux bouts, pour faire diuers petits ouurages qui leur feruent d'ornemens., parmy eux, comme les passemens parmy nous : la viande de cet animal eft bonne,

[y a vn autre anim} vn peu plus petit, qu'on nomme Sifleur : il loge en terre, & fait vne tuniere comme le renard : la viande en eft auffi bonne.

[va quantité de Liévres, ils ne font pas fi grands que ceux de France : Ce qui eft remarquable, c'eft qu'en Efté ils font gris, & l'Hyuer ils font blancs: ainfi ils changent deux fois de couleur l'année.

[y a d’autres animaux que l’on appelle Befte puante, Cét animal ne court pas vifte : quand :! fe void pourfuiuy, il vrine : mais cette vrine eft fi puante, qu'elle infecte tout le voifinage, & plus de quinze jours ou trois femaines apres, on fent encor l'odeur approchant du lieu. Cét animal étrangle les poules quand il les peut atraper.

I y en à vne autre efpece d'animaux qui leur font ia guerre, qui font beaucoup plus petits, que l'on nomme Pefcheurs, parce qu'ils vont dans le fond de l'eau comme à terre,

Il y à quatre fortes d'Efcurieux, les vns font roux comme ceux de France ; d'autres font plus petits, & ont deux barres blanches & noires tout le long du dos; on les nomme Efcurieux $Suiffes : il y en a d'vne troifiéme forte, qui font gros & cendrez, qu'on apjelle Efcurieux Volans, parce qu'ils volent en effet d’vn arbre fur l'autre, par le moyen de cer- {aines peaux qui s'eftendent lors qu'ils ouurêt les pates: ils ne volent jamais en montant comme les oyfeanx, mais droit ou en defcendant; ils font beaux & mignons: la quatriéme efpece font des Efcurieux noirs :

1 C'est évidemment le carcajoun

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