C3 TRAITS

droits où il a peu dVaa, et les femelles les saiyre. Huit à dix joars après , dit-on , qae ces oeofs ont ëtë déposés , ils éclosent : d'où il suit qu^on doit mettre dans le petit étang destiné à Valeçin , des car' pe9 mâles ou laitées, et dès femelles oa ceuvëes.

Les meilleures carpes pour peupler ne doivent être ni trop grosses ni trop petites : on les choisit à peu près de dix ^ onze pouces } elles doivent être rondes et avoir le rentre plein ^ observant qa il ne faut au plus qu un quart de mâles de ce qu^on met de femelles, c^est-à-dire^ que pour cent femelles, il faut au plus vingt-cinq mâles I et dans un étang de huit arpenSy il ne faut mettre que cent femelles , qui jetteront chacune plus d^on millier d'œufs.

Dans les mois d^avril et d*aoiit| qui est à peu près la saison du frai pour les carpes^ il faut bien garder les étangs ; car le poisson j alors engourdi et presqu^à sec dans Therbe , se laisse prendre à la main : il faut aussi empêcher que les bestiaux n^aillent boire à Tétang , ils feraient avec leurs pieds une énorme destruction do frti. Les co^

DEY ^TlïïGS. 3oS

snrtout sont fort à craiodrei parce

mangent le frai ayec aTidité.

li très-essentiel qa^il n^y ait dani

ni brochets ^ ni perches ^ ni autre I yorace.

)remière et la seconde année ^ib loisson n^ëtant grand que comme lille de saule , on le xïoxsaQ» JeuiU^ lieurs endroits. Quelquefois an bout X êtes il a quatre pouces de lon<lorsque le fonds est très-bon; mais 3Core de la feuille, et il prend le lîevin lorsqu'après le troisième été q pouces depuis le bas de Tœil jusmgle de la fourchette de la queue , a appelle entre œil et bat. Cet aleçin ore petit } car pour être bon , il faut ît six pouces f et il est encore meiland il en a sept, pourvu qa^il n^ait itre ans; car on n^estime point

qui n^est parvenu à cette grosseur »out de cinq ans.

[oit exiger quMl ait rëcaille nette et 5 assez gros, par proportion à la tête; ni aurait une grosse tête et un corps ae vaudrait rien. On rejette en-»

ileçincini a Técaille noire , quipro-^

3c { TRAirt

fient d*aB étang b«8 et vaseux , dans le" qael il tombe beaacoop de feuilles d^arbres Voisins. II pourrait néanmoins se réparer dans les grands étangs où il trouterait de la bonne eau.

« ^^iLiorsqu^on empoissonnera on grand étang avec de V alevin Ae sept pouces , on fera bien d^ naettre du brocheton , pour .

empêcher que la carpe ne peuple trop et ne» force dans cet étang.

Empoissonnement des Chinois*

La Chine offre une proaigieuse abon-* dance de poisson : les rivières, les lacs, les étangs , les canaux même j sont rem' plis de poisson qui fourmille jusque dans les fossés qu^on creuse dans les champs pour conserver Teau qui sert à la production du riz : ces fossés sont remplis de frai '^u d^œufs de poissons , dont les propri^" t aires du fonds tirent un profit considé* rable.

On voit tous les ans y sur la grande ri' vière de Yang-lse-Kjang , dans la province de Kiaugsi , un nombre surprenant do barques qui se rassemblent pour acheter

SES ^TIAGS. 3o>

du frai. Vers le mois de mai| lesLabifans (Itt pays bouchent la riTière ea plusieurs endroits^ dans Tespacede oeuf à dixlîeu^t, avec des nattes et des claies qui ne laissent d^osTertareque pour le passage d^une harqae y afin d^arréter le frai qu^ils sypt distinguer au premier coup d'^oeil , quoi-»

qu^il ne produise presque aucun changement à Teau. Ils remplissent des tonnes avec cette eau chargée de £rai , pour la Tendre à des marchands qui la transportent en diverses provinces -^ ayant Tattention de remuer cette eau de temps en temps. Elle se vend par mesure à ceux qui possèdent des étangs. Dans Tespace de peu de jours , le jeune frai commence à paraître y et forme de petits bancs ^ étant si petits qu^ils sont presque imperceptibles. On les nourrit avec de la lentille d^eaa, ou des jaunes d^œufs^à peu près comme on élève en Europe certains animaux domestiques. On empoissonne aussi des canaux avec des poissons qu^oa tire des rivières et des lacs.

3o6 TBAiri

De PEnlretien de PEtang em*

poissonné.

Ilfautvîsîter de temps en temps toutes les parties des étangs, pour voir si la chaussée^ la bonde ^ les déchargeoirs, la grille sont en bon état. Il faut nettoyer les fosses qui conduisent Peau à TëtaDg^ faire la ebasse aux renards et aux lapins ^ qui fouillent dans les cbaussëes, les endommagent; afuter et tendre des piëges pour prendre les loutres > tuer les bërons et les autres oiseaux pêcheurs, même les canards, p r i u c i p a lem en t s ur les aleçînières ; n e pas souffrir qu^on aille pécher dans TëtaDg h la ligne , à la truble, au carreau , à Té' pervier^ et encore avec plus de sëvërilé à la saine et au tramail : ce serait épuiser Fétang et montrer le chemin aux voleurs.

Il est bon d^avoir sur Tëtang un pelit bateau pour se mettre à portée de tirer sur les oiseaux, bërons, grues, canards, etc., pour faire la chasse aux loatres , arracher avec un croc les roseaux^ qui forment quelquefois à la longue des îles floltanles G, pi, XXVI y qui servent

âe retraite aux loutres et aux antres animaux malfaisans. On prétend cependant Ç[ue les coups de fusil étonnent le poisson et le rendent malade. Enfin , il faut tendre de grandes souricières pour détruire les rats d^eau ^ qui s'y prennent d^au— tant plus volontiers , qu^iis sont très-gourmands y et des pièges on traquenards aux loutres.

Si Teau baisse considérablement dans l^étang , il faut essayer d^y en conduire , ou d^un ruisseau 9 si on en a à sa portée f ou même d^nn étaug supérieur , si Ton en a à sa proximité ^ quand on de- Trait pécher Tétang supérieur hors de saison et mettre le poisson dan$ celui qui est plus bas.

A quel âge il faut pêcher les

Etangs.

Quand un étang est en bon fonds , et qu^il a été peuplé de bon alevin , on peut le pécher trois ans après quMl a été aleviné, c'est-à-dire , lorsque Talevin a resté trois étés dans Tétang : par exemple , s'il avait été mis dans Tétang en janvier ou fé-

Trier 1800, on compterait quM a trois ans en octobre 1802.

Dans ua bon ëtang, qui a été peuple avec de Talevla tiès-fort, les carpes se irouvent quelquefois assez grosses au boot «le deux ans pour être vendues.

On est encore obligé de .fécher an étang au bout de deux aç^ ^ quand il y a de grandes réparationsà faire à la chaussée f ou aux bondes y ou quand il y a de gros brocbets qui détruiraient toutes les carpes.

Enfin y quand Tétang a été à sec Tannée qui précède son empoissonnement) car on compte qu^une d^à sec et les deux années suivantes de bonne eau, valent trois ans.

Lorsqu^on a été obligé d^empoissonner ^n étang avec du fort petit alevin , le pois' son n^est ordinairement parvenu à une bonne grosseur qu^au bout de quatre ans; alors il ne faut mettre du brocheton dans rétaog que la troisième année.

Ht^Si Ton croyait les marcbands , on ne pécherait les étangs que la quatrième année. Comme les poissons seraient plu^ gros y ils 7 trouveraient leur complu;

SES £«AirGS. 3cg

tais le propriétaire perdrait ane année ^ beaucoup de poissons qai seraient laugés par les brochets*

k la Saison où il cowient de pêcher les Etangs.

Plusieurs pensent qu^il ne faut pécher ( étangs que peu avant le caréoae. Cei.i ut être quand Tétang est tout près de ndroit où Ton doit vendre le poisson ; lis il 7 a bien des raisons qui doivent terminer à pécher en octobre.

1^ On ne court point le risque des ges , des crues dVau ^ et des autres acciis qui arrivent fréquemment pendant iver; d^ailleurs le poisson n^augmente i en cette saison ; et s^il j a beaucoup brochets , il vit pendant le retard , aux )eus de Tétang*

t^ £n péchant en octobre^ lorsque le 3n est rabaissé aussitôt après la pêche , ang se remplit pendant Thlver, et il si pas rempli entièrement par des eaux neige y qui sont contraires au poisson.

>^ L^alevinière qu^on pêche en nombre , a le temps de se remplir pendant

3lO ViAITlf

Thiver^ au lieu qui si Ton ne péchait ce:

étangs qu^en février ou mars ^ on courrait risque que Fétang n^eùt pas le temps de se remplir suffisamment d^caa pour nétre pas à sec Tété ^ à moins qu^on ne pût conduire à volonté dans Fétang Feau de quelque rivière ou de quelques sources abondantes.

4^ Quand on pèche en octobre , on est plus maître de ces eaux qu^en février, où il en tombe quelquefois trop abondamment

5^ Les gelées continuant quelquefois bien avant en février , la pèche est trop relardée pour le carême.

6^ En péchant en octobre ^ on a le temps de faire les réparations nécessaires à la levée , à la bonde , aux déchargeoirs et aux grilles^ qui , au bout de trois ans, se trouvent quelquefois en mauvais état.

De la Pêche des Etangs.

Quand on vent pécher un étang; on lève le pilon de la bonde pour laisser écouler Teau peu à peu. Il faut néanmoins louvrir assez pour que Tcau baisse dans Télang. Car dans ceux où il se rend de>

i>ES iriftÈ* 3ii

SODrces eomsidërables , on n^avanceraît n'en, si Teaa quW laisse couler par la boDde^ n^ëtait pas en plus grande quanii' ié qoe celle que les sources fournissent.

Mais si Ton tirait Peau trop vite , le poisson y n^ajant pas le temps de se dé^ barrasser des herbes , resterait à sec , 3t serait perdu. Il arriverait encore que 3elui qai serait sous des îles flottantes f resterait pris comme sous une trappe; itt lieu que laissant couler Teau lentement , le poisson ^ qui sent que Teau lui Hanque, cherche des endroits où elle est 3lo8 profonde y peu à peu il gagne le fossé }q milieu , et se rend dans la poêle qui ^t auprès de la bonde. Cest pourquoi W est quelquefois six semaines ou deux Dois à s^ëcouler. Enfin , lorsqu^il n^ ^ >Ins d^eau que dans la poêle y il s^est rasemblé une quantité prodigieuse de poisons eu cet endroit , où on les prend avec les petites sainettes ou des trubles. C^est lors qu^il faut garder Tétang jour et nuit , ar un yoleur aurait bientôt fait une tche fort abondante avec un ëpervier.

Pendant que Teau s'écoule , on forme «8 parcs de claies ; ou ayec des planches^

k un endroit où il reste de Tcau c , ^/.

JCXFI^ Jig. a y et le malia à la fraîcfieor, quand on pèche la poèle, des hommes accontomës à juger par habitude de Tespèce et de la grosseur des poissons j les mettent promptement ^ chacun suiv^ntleur espèce et leur grosseufi dans différens compartimeos^ les an* guUles à part , X^znenuise dans d^autres parcs ^ dans un autre, la blanchaille \ les brochets , qui se vendent à la pièce , dans un parc séparé , ceux qui se vendent comme carpes , dans un autre. Il^en est de même des perches* Pour ce qui est dei carpes y quand on a séparé les grosses, qui se vendent à la pièce, on distribue les autres suivant leur longueur^ celles de douze , celles de onze , celles de dix et celles de huit pouces sont séparées , et aa mojen de ce triage , on est en état de les Tendre au marchand qui se charge ds transport : ou bien , comme cela se pra* lique souvent , les conventions étant faites entre le propriétaire de Pétang et le mar-* chand , celui-ci préside à la pèche de la poêle y et fait sur-le-^champ charger le poisson sur ses Toitures et renlève.

1>u érAii«8. }i3

; n ja des étangs yaseux oà Ton ne peut pas former une bonne poêle : en ce cas , on ne piche pas dans Tëtangy mais on fait 'dnis la fosse E^fig. i , pL XJCVI^ à la jlécharge de Tëtang , avec des planches y la maçonnerie on des gazons, ce iVtt noanne Tombereau , ^^. i , pL ^IL Cesl nne enceinte dans la- , ajani ^é la cage de la bonde , et le?é le pilon y on laisse passer le poisson aerean, et c^est dans cet endroit qn^on m*

««tts le tron de la bonde A y on érasement B B ^ ponr que la vi- Âi courant s'^amortisse^ et ne blesse disèn. Quand tout Tespace C C rempli d^eau , on baisse le pilon de la a, et on pèche dans le tombereau.

Wsqu^on a pris tout le poisson , on ouvre b vanne D pour laisser écouler Peau du ^bereauy et on met un panier de ooade derrière cette vanne pour arrêter k poisson qu^on n^auraît pas pris. Lorsque le tombereau est vide , on ferme la vanne SD, et on ouvre la bonde A , pour la laisser se remplir de nouveau ; ainsi on pèche Pétang par éclusées. 11 est important que

kSo centimes. Tous les autres se Tendfent^ comme les carpes ^k 3o centimes la pièce et les 4 au cent, et les marchands font leur possible ponr aroir comme carpes f les brochets de la pouees^

Deâ ^ccidens auxquels sont exposée les Etangs empoissonnésé

Il peut sorvenfr beaucotip d^accideoi i un étang aleifiné y jusqn^à ce quM soit en pèche. Le plus fSIcheax est s^il manqa&it d'eau pendant Tété. GVst ta saison oulee poissons profitent le plus ^ c^est aussi celle où ils ont plus besoin de nourriture. Ainsi sMi était possible , il fiiudnit mettre beaucoup d^eau dans Tétang ^ pour qu*ea étendant la nappe dVan , ils eossent aboo" damment de quoi se nourrir. G^est-Ià ce qui fait apercevoir le grand aranfage des étangs qui peuvent tirer Teau de quelques sources abondantes , ou d^one rivière : dans des années très-sèches , on est quelquefois obligé de pécher hors de saison un étang supérieur j pour foornir de Tean i celui . qui est plus bas. On *