SAINFOIN

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SAÏN SOIN. 141

moins car sa végétation y est généralement trop lente et les terres basses, inondées pendant une partie de la saison, ne lui conviennent pas plus que les terres marécageuses ou celles dont le sous-s0! çst humide.

Climat: Le sainfoin est particulièrement adapté aux climats tempérés, à humidité moyenne. Ses racines profondes 1e rendent très résistant à la sécheresse et il donne une récolte étonnante là où la plupart des autres plantes fourragères souffriraient du manque d'humidité. Une fois établi, il résiste assez bien aux hivers de la vallée de l'Ottawa.

Végétation: Il est parfois difficile d'obtenir une bonne levée de sainfoin. La graine est souvent pauvie et ne donne qu'un faible pourcentage de plantes fortes et vigoureuses. Les mauvaises herbes l'étouffent souvent quand il est jeune et il est essentiel que la terre soit tenue propre. Une fois qu'il a bien pris racine sur un sol convenable il produit de nombreuses récoltes. En Allemagne il n'est pas rare de voir des champs de vingt ans. Cependant les essais à la ferme expérimentale centrale d'Ottawa montrent qu'il n'y a pas d'avantage à le laisser plus de trois ans sur le sol.

Valeur agricole: 11 mérite d'être comparé à la luzerne mais il a l'avantage sur celle-ci de faire une meilleure pousse sur terrain pauvre. Son nom, qui est d'origine française, s'écrivait autrefois ‘“Sain foin,” nom que l'on a parfois ortographié par erreur “Saint foin”.

Fourrage: Quand on veut en faire du foin, le sainfoin doit être coupé quand il est en fleurs. Après la floraison les tiges deviennent coriaces et le foin moins bon. Paifois on peut en tirer deux récoltes la deuxième année. Après la dernière coupe les plantes devraient avoir le temps de produire une végétation raisonable pour se protéger en hiver.

Pâturage: Le sainfoin pousse de très bonne heure et peut être pâturé aussitôt que la luzerne. Il donne un excellent pâturage, dont les moutons sont particulièrement friands. Il ne cause pas la météorisation et convient donc mieux que la luzerne pour les vaches et les moutons. Cultivé comme plante à foin ou à pâturage, on doit mettre de trois à cinq boisseaux de graine à l'acre.

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Production de la graine: Les vieux champs de sainfoin aui donnent une récolte de foin relativement faible produisent la meilleure récolte de graine. La récolte est prête à être coupée lorsque les gousses sont d'un brun clair. Une coupe tardive entraîne des pertes considérables car les gousses tombent facilement, même avec les manutentions les plus soigneuses.

Qualité de la graine: La graine que l'on trouve dans le commerce est presque toujours non décortiquée, c'est-à-dire qu'elle est encore dans sa gousse. Les gousses sont presque semi-circulaires, un peu aplaties, d'environ un-huitième de pouce de long, et un peu moins large. Leur surface est couverte d'un filet-réseau, faisant saillie, qui est souvent armé d'épines. Le bord extérieur du demicercle est aplati en une bordure hien accusée, munie de dents fortes et pointues. Les gousses bien mûres sont d'un br''n rougeâtre et ont un lustre métallique caractéristique, surtout quand elles ne sont pas trop vieilles. La graine enveloppée de sa gousse pèse environ vingt-six livres au boisseau. Les vraies graines sont réniformes et d'un brunolive à marron. Iln'y en a qu'une par gousse.

VESCE COMMUNE (Vicia sativa 1.) Planche 24; graine. planche 27, fig. 38.

Noms anglais: Common Vetch, Tare, Spring Vetch.

Description botaniqu. La vesce commune est une plante annuelle, proche parente du pois. Les tiges, généralement rameuses près de la base, sont hautes de deux à trois pieds, anguleuses « 15 ou moins velues. Les feuilles, nombreuses et composées, consist cn un certain nombre de folioles séparées, arrangées en paires le long d'une nervure centrale. A la partie supérieure il n’y a que la nervure centrale des folioles qui soit développée. Ces nervures se transforment en feuilles sensibles, appelées vrilles, qui s'entourent autour de tous les objets avec lesquels elles viennent en contact et aident ainsi à soutenir les tiges faibies de la plante. Les folioles sont oblongues, carrées aux extrémités, à pointe minuscule et étroite. Les fleurs sont en paires à la base des feuilles. Elles sont sans queues ou ont des queues très courtes. Elles sont généralement de pourpre à rose et

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Planche 24