PRODUCTION DE U BETTERAVE FOL'HRAGËRE

coup plus riches que les races fourragères en matières or^'aniques el en sucre ; elles renferment aussi un peu plus de matières albuminoïdes et de pentosanes.

Nous attachons un grand intérêt au dosage du nitrate de potasse dans les racines. Sans entrei- dans les détails, nous rappellerons simplement nos conclusions générales qui ressortent du tableau récapitulatif suivant :

!>■ lOU til. de riciima

Fumure au nitrate du soudi". 49,8 3;i,8 37,6

Sans nitrate de soude i%& S<i,3 34, o

Moyennes 46,3 26,t>

On voit que l'addition par hectare de 200 kilogrammes de nilrate de soude à la fumure de fumier de ferme et de superphosphate n'a pas eu pour effet d'augmenter sensiblement le taux de nitrate de potasse dans les racines.

On reconnaît aussi que la plantation serrée a eu pour effet de diminuer fortement la teneurdes racines en nitrate. L'ahaissement du taux de nitrate atteint près de 44 p. 100.

Enfin, au point de vue de la richesse moyenne en nitrale, les variétés de betteraves se rangent dans l'ordre suivant :

Ovoïdes des Barres 80,0

Géanlo do Vauriac 67,7

Disette Mammouth 50.4

Géante blanche demi-swcrière 47,3

Globe à petites feuilles 4i,1

Corne de biEuf 33.1

Betterave à collet rose 2î,i

— à collet vert 10,4

KIcin-Wansleben 8,8

On voit nettement que les races de distillerie et de sucrerie

sont beaucoup moins riches en nitrate que les variélés purement fourragères, ce qui constitue en leur faveur une nouvelle supériorité.

Gaaola. — Plantes fourragères. 16

Rendements par hectare en éléments nutritifs. — Au point de vue pratique, la valeur relative des variétés cultivées, de même que celle des systèmes de culture, est fonction du reodemeni brut de racines à l'hectare et de la richesse en principes alimentaires de l'unité de poids de racines. Nous avons donc dans les deux tableaux suivants calculé, pour chaque variété, k chacun des deux espacements adoptés, le rendement à l'hectare en principes immédiats divers. Ces résultats sont exprimés en quintaux métriques.

Dans un tmisième tableau, extrait des précédents, nous avons totalisé pour chaque variété et pour chaque espacement les principales matières que nous considérons comme réellement nutritives et nous avons fait ressortir les moyennes afférentes à chaque groupe, ainsi que les différences en faveur de la culture serrée. Nous n'avons pas considéré comme alimentaires les amides, ni la cellulose ni les indéterminées.

PRODUCTION DE U BETTERAVE FOURR&GfiRE. 279

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