X NOTICE

Tout, comme leur visage, a repris sa couleur; L'aspect ressuscité de la nature entière Leur sourit de splendeur, de grâce, de lumière; Le vert de la prairie est plus frais, plus riant ; Le ciel est plus serein, le soleil plus brillant; L'air est plus parfumé, la route plus aisée.

A qui sort d'un enfer tout semble un élysée.

Cependant on arrive... Â cet auguste aspect.

On demeure longtemps saisi d'un saint respect. Là, le front allumé des feux de sa cuisine, Repose de Durand la majesté divine ; Là Durand , à la fois grand-prétre et déité , D'une nouvelle ardeur chaque jour transporté, Sublime pourvoyeur des forces digestives.

Fait à mille gibiers passer les sombres rives. Véritable séjour de tout contentement.

Délicieux ^^ pour le riche gourmand, Aiguillon^^BMfcr du gastronome avide Qui, comme son gousset ayant l'estomac vide.

Hume, en passant, des plats les stériles vapeurs. Prodigue à mes héros tes plus douces faveurs ! Peub-^tre quelque haine encor les accompagne : Que la paix dans leur sein coule avec le Champagne ! Durand, combien de fois tes merveilleux travaux. Tés plats médiateurs ont uni des rivaux!

Ah ! si tous les partis qui divisent la France Pouvaient venir chez toi rompre quelque abstinence, On verrait en un jour, grâces à tes talents, €e que tous nos SuUys n'ont pu faire en dix ans. Au temns où nous vivons, ton art est plus utile