POIRE MARQUISE
Pyrus Marchionissa .
Poit. et Turp.
A Marquise est un arbre extrêmement vigoureux, également propre à | former un beau plein-vent ou une belle quenouille; mais comme son fruit ne mûrit que dans la fruiterie, le plein-vent ne lui convient guere; l’espalier ou le contre-espalier lui conviennent mieux : il demande a être ‘beaucoup chargé à la taille. L’écorce de son tronc se crevasse beaucoup; :s rameaux sont nombreux et s’ouvrent à 4 5 degrés.
Les bourgeons sont dun vert fauve, géniculés, gros a la base, sensiblement atténués vers l’extrémité; ils ont les yeux gros, coniques et divergens.
Les feuilles sont oblongues, étroites, terminées en pointes, d’un vert foncé et luisant, arquées en arrière, les unes entières, les autres finement denticulees; elles persistent long-temps sur larbre, jaunissent et se tachent de brun vers le temps de leur chute.
Le bouton à fruit est menu, oblong, très pointu, glabre, d’un roux clair et légèrement anguleux.
Il naît ordinairement d’un bouton six à sept fleurs bien ouvertes, presque planes, larges de 35 millimètres (i5 lignes), un peu irrégulières, portées sur des pédoncules menus, assez longs, légèrement cotonneux.
Le fruit varie beaucoup de forme et de grosseur; en général, il est turbiné, haut de 68 à 8o millimètres (2 pouces et demi à 3 pouces), ayant autant en diamètre qu’en hauteur; mais il s allonge quelquefois davantage, et devient plus venti u, pr end la foi me
et à-peu-près le volume d’un Colmar , et même d’un Bon Chrétien d’hiver. Tous ont l’œil petit, placé à fleur au milieu d’un petit aplatissement. La queue est longue de 28 à 35 millimètres (12 a 1 5 lignes), assez bien nourrie, marquée de cicatrices, tavelée de roux, plantée dans une petite cavité un peu irrégulière, unie en son bord, ou relevée de très petites côtes.
La peau est verte, tiquetée de points roux qui font tache dans quelques endroits; elle jaunit inégalement en mûrissant, de manière à être comme marbrée de jaune et de vert.
La chair est blanche, fondante, beurrée, ayant cependant quelquefois un peu de petites pierres.
Son eau est sucrée, un peu musquée, excellente.
Les pépins sont les uns courts, bien nourris , les autres avortés, et l’on trouve ordinairement l’axe central des loges déchiré.
Cette très bonne poire mûrit en novembre et décembre; elle accompagne la Crassane, la remplace ensuite, et lui ressemble beaucoup par ses bonnes qualités.
/)<■ I2mz>rimerie de Zan<jr/<?if.
ZaAriel ,rc/d/Z
Porfeaw virur *
