PRUNE SANS NOYAU
Prunus apyrena. Poit. et Turp.
3 L est inutile de parler de ce prunier, de ses feuilles et de sa fleur, puisque son fruit a dans son intérieur un caractère très visible qui
ne se rencontre dans aucune autre Prune.
Ce fruit est petit, allongé, de forme peu constante, souvent plus gros du côté de la queue que du côté de la tête, muni d'un sillon peu étendu, et terminé au sommet par un enfoncement oblique où l’on remarque un point roux. Ce fruit, qu'on peut comparer à une olive pour la forme, a de 23 à 27 centimètres ( 10 à 12 lignes ) de longueur.
La peau est d’un vert noir, recouverte d'une belle fleur azurée.
La chair est verte, un peu pâteuse. |
L'eau est acidulée et peu abondante.
L'amande est lésèrement amère, dépourvue de noyau.
Ce fruit mûrit du 10 au 15 août. Lorsqu'il commence à se former, on trouve dans son intérieur une apparence de noyau; mais quand il est mûr on voit que ce noyau n'a pas continué de s'organiser, qu'il ne s’est formé qu'une suture ou demi-cercle par où passent les vaisseaux nourriciers de l'amande, et que le reste de la matière s’est changé en gomme extravasée. Il ny a, au reste, que la curiosité qui puisse faire perpétuer cette
petite Prune, qui n'a aucune saveur ni aucune espèce de mérite.
HORS ROYAU - e ra
locaux pur de Ünpruneri de Langlois, Cabril seupr!
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PRUNE BRICETTE.
Prunus galatensis. Poit. et Turp.
= 1 EST ainsi qu'on nomme un petit Prunier très rameux, touffu même, + et d'un port irrégulier.
Ses bourgeons sont menus, anguleux, souvent d'un vert jaunâtre,
quelquefois bronzés et ponctués du côté du soleil. Ils ont les yeux
Les feuilles sont petites, ovales ou obovales, quelquefois elliptiques, d'un assez beau vert luisant en dessus, et un peu velues en dessous, bordées de
\ dents arrondies et surdentées. Le pétiole porte des glandes à une grande distance de la feuille.
Les fleurs naissent solitaires ou deux à deux; elles s’'épanouissent parfaitement, deviennent planes, régulières, d’un blanc verdâtre, portées sur des pédoncules lésèrement pubescens.
Le fruit a 4o millimètres de hauteur, sur 25 à 30 de diamètre; il est ventru, rétréci aux deux bouts, mais davantage du côté de la queue, et sa figure approche souvent de celle d'une calebasse ; il n'a pas de sillon sensible, et sa queue, assez longue, est plantée à fleur.
La peau est jaune, épaisse, dure, marquée de plusieurs taches arrondies, inégales, rougeñtres, qui paraissent comme bleuâtres à cause de la poudre blanche qui recouvre la peau, et la fait paraître elle-même blanche.
La chair est ferme, croquante, tirant sur le jaune, tant soit peu acerbe, cependant très bonne.
L'eau est acidulée, relevée, sucrée, et agréable.
Le noyau est allongé, comprimé, lisse, très dur, et n'adhère nullement à la chair.
Cette prune commence à müûrir vers le 15 septembre, et se conserve sur l'arbre jusqu'à la fin d'octobre. Sa chair est un peu acerbe; mais sa fermeté est une qualité qui, jointe à la bonté de son eau, en fait une Prune qui n'est pas à dédaigner; elle est d'ailleurs propre à faire d’excellens pruneaux; l'arbre charge beaucoup, et sa petite taille le rend commode pour être placé partout.
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Le Cnprineriè de A englour.
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