PÈCHE VINEUSE DE FROMENTIN
Persiea fromentina. Poit. et Turp.
ETTE espèce n'existait pas au temps de Duhamel, car elle est trop bien caractérisée pour qu'il ne l'ait pas décrite si elle eût existé. Elle porte évidemment le nom d’un pays ou d’un homme; mais son origine, l'époque de
la naissance, rien de tout cela n’a été constaté, enregistré. La naissance
l'inscrire au nombre des dons de la providence! Mais non, nous en jouissons sans penser à qui nous le devons, sans remercier la bienfaisante nature qui se dérange de la voie étroite qui lui est tracée par les botanistes pour nous donner de temps en temps un fruit succulent au lieu d’un fruit dure et revêche. Quand cela lui arrive, les botanistes lui tournent le dos, et disent qu’elle n’a créé qu'un monstre indigne de l'attention du plus petit botanicoïde. Que voulez-vous ?
La Vineuse de Fromentin est un des plus vigoureux pêchers et des moins délicats. Il s’emporte aisément si on n’a pas soin de palisser de bonne heure ses bourgeons supérieurs qui sont gros, légèrement lavés de rouge vers l’extrémité, et garnis vers le bas d’une grande quantité de tubercules roux.
Il a les feuilles fort grandes, planes, d’un beau vert, aiguës, bordées de dents fines, peu profondes et distantes. Le pétiole, court et canaliculé, est presque toujours muni de petites glandes réniformes; mais on en voit aussi qui paraissent globuleuses et cupulées. C'est le seul pêcher où les glandes laissent de l'ambiguïté entre la figure globuleuse et réniforme.
La fleur est petite, régulière, assez colorée et s’ouvre en soucoupe concave.
Le fruit est gros, très velouté, un peu allongé, souvent inégal à sa surface, surmonté ordinairement d’un petit mamelon, divisé d’un côté par un sillon assez profond qui s'étend audelà du mamelon.
La peau rougit tard, mais à bonne exposition, elle devient enfin d'un beau rouge foncé. Elle se détache de la chair aisément.
La chair est blanche, très fondante, marbrée de rouge auprès du noyau.
L'eau est sucrée, relevée, vineuse et très bonne.
Le noyau est gros, oblong, acuminé.
Cette pêche mürit à la fin de septembre. C’est une des bonnes espèces.
