PÈCHE CERISE
Persica cerasiana. Poit, et Turp.
| UHAMEL à fort bien remarqué que ce pêcher ne devenait pas plus
grand que celui de la Petite Mignonne, et qu'il avait le même port;
chargent également assez bien.
Celui-ci a les bourgeons menus, d'un vert jaunâtre dans l'ombre, et lavés d’un beau rouge au soleil ; les yeux sont petits, mais assez bien gonflés.
Les feuilles sont très étroites, assez planes, longues de 100 à 160 millim. (4 à 6 pouces), sur 30 à 36 millim. (14 à 16 lignes) de largeur, très aiguës, bordées de dents extrêmement fines, munies sur leur pétiole, ou plutôt sur les premières dents, de quelques glandes réniformes, beaucoup plus grosses que celles de la Petite Mignonne.
Les fleurs sont petites et se distinguent difficilement de celles de la Grosse Violette ; on les trouve cependant quelquefois un peu plus grandes et un peu plus colorées.
Le fruit est petit, lisse, luisant, arrondi au sommet où l'on remarque constamment une petite queue oblique, charnue, produite par la base du style qui, dans cette espèce, prend un peu de nourriture ; il est divisé par un sillon qui en fait quelquefois le tour ; et qui quelquefois s'arrête au sommet. Ce fruit est en effet petit, mais il varie cependant beaucoup en grosseur. On en trouve qui n'ont que 27 millim. (1 pouce) de diamètre, et d’autres qui ont jusqu à 40 millim. (18 lignes). Duhamel leur donne encore une plus grande dimension. |
La peau est couleur de cire dans l'ombre, lavée de rouge cerise très vif du côté du soleil et marquée sur ce rouge de points gris nombreux.
La chair est citrine, fine, assez fondante quelquefois lévèrement rouge auprès du noyau.
Son eau est quelquefois assez fade et sans saveur, quelquefois sucrée, rélevée agréablement, et quelquefois un peu acide.
Le noyau est petit ovale-arrondi, profondément rustiqué ; il contient une très petite amande, tendre, à peine amère.
La maturité de cette petite pêche arrive du 20 au 30 août. Elle est jolie, et c'est à-peu-
près tout son mérite.
Loiear pie 2
De linprinerié cdeLarglois,
Pocoure wi 22/2 F
