RACINES ET ALIMENTS VERTS POUR NOURRITURE D'HIVER

De mème que le pâturage et le fourrage vert consommé à la porcherie on une grande valeur en été, les racines ou quelque autre nourriture suceulente son! presque indispensables en hiver pour le succès dans la production du bacon. Ce: aliments sont avantageux non seulement au point de vue économique, mais auss à eause du bon effet qu'ils ont sur la santé et la digestion des animaux qu'or nourrit. Nous avons fait ici un grand nombre d'expériences pour nous renseigne quant aux meilleurs aliments verts pour l'hiver, quant à leur valeur, compara tivement à celle du grain et de la farine, quant à la meilleure manière de les fair consommer et quant à la auantité à distribuer afin d'obtenir les meilleurs ré sultats. D'une manière générale, nous pouvons dire que d’après nos expériences les aliments succulents qu'on peut frire consommer en hiver se rangent dan: l'ordre ci-après suivant l'appétence que montrent les porcs pour chacun, et sui vant leur valeur comme producteurs de chair: Topinambours, pommes de terre betteraves à sucre, betteraves fourragères, carottes, navets, petites pommes, ci trouiliss, choux-raves, choux et ensilage. Suivant la méthode de préparation el l'espèce d’aliment sueculent, 10° ivres de farine mêlée vaut de 500 à 700 ou 8% livres où même davantage de l'aliment suceulent.

Il vaut mieux faire consommer quelques-uns de ces #liments verts d'une certaine manière, et d'autres différemment, ainsi qu'indiqué plus bas. Géné ralement parlant. on obtient les gains les plus économiques en viande de ia mei!. leure qualité,en donnant de 3 à 4 livres d’aliment succulent pour 1 livre de farine

Betterares * sucre.—Il n'y a guère de doute que, de toutes les racines que nous avons fait consommer ici, les betteraves À sucre sont celles qui sont préférées par les pores. C’est sous forme de pulpe qu’elles sont le plus avantageuses. On Obtient les meilleurs résultats en en donnant de 3 à 6 livres par jour pour 10 livres de poids “if, suivant le taux du gain désiré. La viande ainsi produite à toujours été de qualité supérieure. Tl n’v a pas besoin de cuire les betteraves à sucre. Elles conviennent moins bien pour jeunes porcs, pour truies reproductrice: et pour les animaux reproducteurs en général, que quelques-unes des autres ra cines, les betteraves fourragères et les navets par exemple.

A betterave fourragère suerière, racine intermédiaire entre la betterave : sucre et la betterave fourragère, a été très employée avec très bons résultats. Or ne la trouve toutefois pas aussi bonne pour pores reproducteurs que les betteraves fourragères. Si l'on ne peut cultiver qu’une seule espèce de racines, c’est pro: bablement la meilieure à choisir.

Betteraves fourragéres.—Pour les truies et l'alimentation en général, il est difficile de trouver mieux que les betteraves fourragères Long Red (Rouge longue)

en général ou Gate Post (Poteau de barrière). Elles ont un goût extrémement agréable, on

usage est peut en faire manger en grandes quantités, elles n'ont pas besoin d'être en pulpe, lée ne fait ct conviennent mieux pour truies pleines et pour jeunes pores que les betteraves ivent étre à sucre où tuute autre espèce d'aliment vert que nous ayons essayé. Il ne faut tre saison. pas les cuire. D'autres variétés de betteraves fourragères sont aussi utiles, mais mais enre- À <ont apparemment moins aimées des pores que les Long Red. Nous avons donné mbours et jusqu'à 25 livres de ces racines par jour aux truies taries et aux truies au commeinambours | cement de 11 gestation. A mesure que la gestation avance, il est bon toutefois principales | de diminuer ia quantité de racines et d'augmenter tant soit peu la ration de période de { farine.

« récolter | Carottes.—Nous avons fait manger de ces racines en quantité limitée pour la production du bacon. Elles sont un peu moins agréables au goût que les bettees et les | raves fourragères et à sucre. Elles ne se conservent pas aussi bien en hiver que bablement | la plupart des autres racines; c'est pourquoi on ne peut pas les recommander

es porcs à particulièrement.

Choux.—En général, les choux reviennent trop cher pour être donnés aux pores; mais parfois on se trouve à même d'en donner, et ils paraissent être très aimés, Certains nourrisseurs disent qu'ils sont d'un effet plutôt constipant que laxatif.

Chouz-raves (Kohl rabi).—-Nous n’en avons fait qu'un usage restreint, mais ils paraissent être assez aimés de tous les porcs.

Chou fourrager Mille têtes (Thousand Headed Kale).—Cette plante, qui res-