DEBRIS DE CUISINE

Beaucoup de nourrisseurs ont fait un grand usage de débris de cuisines d'hôtels, ete. On les a trouvés utiles pour les pores à l’engrais et pour les truies reproductrices taries; mais on ne peut les recommander pour la période du finissage. On croit qu'ils ont un effet nuisible sur la qualité de la viande.

DECHETS D'ABATTOIRS.

On peut employer avec avantage ces déchets, ainsi que les débris de cuisine, pour les reproducteurs et pour les porcs à l’engrais; mais on dit qu'ils ont un effet nuisible sur la qualité de la viande produite des pores à l’engrais.

DECHETS D'’USINES DE SALAISON CUITS (TANKAGE).

Nous n'avons pas fait consommer ici beaucoup de ce sous-produit des usines de salaison ; mais toutes les fois que nous l’avons fait, les résultats ont paru être assez satisfaisants. Il n'en faut donner aux pores qu'en petites quantiés: il end alors dans une certaine mesure la place du lait écrémé comme facteur dans la production rapide et économique du porc.