TOPINAMBOURS

(Jerusalem Artichoke, (Helianthus tuberosus).

Le topinambour est une plante qui reçoit quelque attention comme produisant une ample provision de nourriture suceulente et apparemment asse/ nutritive pour les pores. Sa valeur cependant paraîtrait être diminuée par le long temps qu'il lui faut pour mûrir ses tubercules ou inème les produire groupés en assez crande quantité au pied des tiges.

Nous avons le 19 mai planté environ 70 livres de tubereules dans une pareelle de 1/18 d'acre (10 perches carrées), Nour les avons mis à 4 pouces de profondeur en rangs espacés de 24 pouces et en buttes à intervalles d'environ 20 pouces dans les rangs. Ils leur a fallu très peu de binage, car les plantes sont bientôt devenues si fournies qu'elles ont étouffé toute autre végétation. Pendant environ

yYÙ trois mois la pousse dé la plante a été restreinte à lu tige, aux feuilles et aux racines; On ne pouvait remisrquer aucun développement appréciable de tubercules En septembre des jeunes tubercules ont fait leur apparition et se sont developpes lentement.

Le 3 octobre nous avons trouvé en béchant que les tubercules n'étaient ere plus gros que des œufs de poule, bien que les plantes eussent fait une | n l l Î |

pousse des plus Tuxuriantes; elles avaient 10 à 13 pieds de hauteur et environ 50 pour 100 d'entre elles étaient en fleurs.

Bien que les tubercules ne fussent pus mürs nous nous sommes décidés, considérant la saison avancée, à y mettre tout de suite les pores. En conséquence, à la date susmentionnée nous avons mis dans le lot six porcs métis. Ils recevaient chacun 1 livre} de farine par jour, outre les topinambours qu'ils déracinaient avec beaucoup de persévérance et qu'ils dévoraient avec avidité. Je n'ai jamais va des pores se montrer plus friands de quoi que ce soit.

Le tableau suivant donnera quelque idée du progrès que les pores de ce lot ont fait tandis qu'ils ont été dans le champ de topinambeurs, ainsi que de la valeur des topinambours comme nourriture supplémentaire pour les pores :

Tagzeau XXVIII

Gain.

Porc n° Total. | Par jour

Moyenne

Le gain moyen de 1.57 livre par jour est remarquable pour des pores de tels poids vifs, mais il le devient encore plus quand on se rappelle la petite qua: ‘té de grain qu'ils recevaient par Jour.

Pendant les 21 jours les 6 porcs ont consommé 189 livres de farine (! maïs,

‘; mélange avoine, pois et orge en parties égales), à 90 centins le quintal, $1.70, tandis que lo viande produite évaluée au prix courant ($6.25 le quintal), valait $12.31, laissant un solde de $10.61 pour la seizième partie d’un acre de topinambours. En autres mots nous avons la production de 197 livres de porc au coût suivant :—

189 livres de farine à 90 centins les 100 livres

1/16 d'acre de topinambours, coût de la semence. .

Plantage, ete

KRente, $5 par acre

Prix de revient net : La production d'une livre de pore a done coûté 1.8 centin.

On pourrait planter les toph sen automne, alors ils commenceraient à pousser de bonne heure l’année suivante, ou bien on pourrait laisser les tubereules dans le sol jusqu'au printemps suivant et aussitôt que la terre serait dégelée les laisser déraciner aux pores.