septembre

3. Qui sciait oITertc, en plaisantant, à servir de dame do compagnie 5 va-, chnt pn'lôrt^.

sers » : il aimait un prégadiou qu'il regardait happer les mouches avec délices. Il s'éprit même d'une chouette dont la « physionomie très drôle » et V « expression ultragrave » lui rappelaient des « gens remplis de prétentions ».

Il trouvait une autre consolation dans la bonne cuisine. C'était surtout avec son ami du British Muséum ^ qu'il causait mets succulents et vins exquis. Mais il faisait part à Edouard Lee Ghilde de son sentiment sur certaines crêpes américaines, dégustées chez M. Eustis, et ilne se tenait pas de lui vanter le cuisinier russe de Mme Tripet. Il n'épargne pas, certains jours, même à son «inconnue», la confidence de ses impressions gastronomiques, au risque de s'attirer une raillerie. Où qu'il aille, il s'enquiert curieusement de ce qu'il nomme les « harnais de gueule «, et il lui arrive de se plaindre que son cher Cannes ,en soit trop déj)Ourvu, bien qu'on y trouve « du poisson et des bécasses », outre '< du mouton délicieux», sans compter ce qu'on y reçoit de Marseille. Tout ce qui touche à la bonne chère l'intéresse. Les « mots de gueule » abondent sous sa plume '^. Faisans, ortolans « sublimes >.-, truffes blanches, toutes choses qui « aident