JATTE

Pour 18 couverts .

Pour 24 couverts .

4 douz.

6 douz.

Ces services sont tout à fait insuffisants pour les dîners. On doublera ou quadruplera donc le nombre des assiettes ; le reste

du service sera complété par les plats et les légumiers d'argenterie, les coupes et les saladiers de cristal. De sorte que, le service de réception aura, sur la table, une moins grande importance que le service courant. Ce service doit être retiré soigneusement et, si sa fragilité l'exige on place entre chaque assiette une rondelle de papier souple, pour éviter les rayures et les frottements sur l'or des bordures. Les pièces cassées ou ébréchées doivent être remplacées immédiatement.

Service de Pour les réceptions, les cristaux doivent être d'une CRISTAUX forme élégante, élancée, sans recherche cependant de contours bizarres. Leur simplicité fera valoir leur finesse. Le pied des verres sera mince, le col des carafes allongé. La coupe a complètement remplacé, pour le Champagne, la flûte incommode.

Pour le service courant, il est préférable de choisir une forme pratique sans exagération de finesse et d'un nettoyage facile.

Le cristal taillé ou à facettes est préférable pour le service ordinaire. Les vins du Rhin exigent un verre de couleur qui n'est pas très joli, mais dont la forme est amusante. On peut le faire exécuter avec le même cristal et la même gravure que le service, tout en lui conservant sa forme particulière pour le différencier des autres. Comme pour le service de porcelaine, la composition du service de cristaux est souvent insuffisante pour les réceptions. On le double en entier ou partiellement, suivant les besoins. On s'inquiétera aussi des rassortiments qui sont plus nombreux, hélas ! que ceux du service de table.

Voici la composition ordinaire des services de cristaux avec prix approximatifs.