Coloration des huile» par l'aelde Mriterlqt«e

Les huiles renferment très souvent de petites quantités de matières qui leur communiquent la propriété de se colorer d'une manière particulière au contact de l'acide sulfurique. Ces effets de coloration peuvent varier suivant la concentration de l'acide.

I rougcùlrc.

HUILES GUASSES. UZZ

a. Acide sulfurique d'une densité de 1,^75. — On agite 1 volume d*acidle avec 5 volumes d'huile, jusqu'à ce que le mélange soit complet, et on laisse reposer le tout pendant cinq minutes.

Ne se colorent pas :

Huile de saindoux (clic devient d'un bianc sale).

— d'arachide.

— d'oeillette.

— de colza.

— de ricin.

Prennent une coloration :

Huile de cachalot

— de dauphin

— de foie de morue, cramoisie.

— de pied de bœuf, jaunùlre.

— d'olive \

— de Gallipoli [ vcrdàlre.

— de sdsame j

— de lin, verie.

— de chènevis, vert foncé.

— de noix, brunâtre.

Les effets de coloration sont surtout marqués pour Yhuile de lin et Vhuile de chènevis ; l'addition de ces huiles, dans la proportion de 10 pour 100, à d'autres huiles, se découvre aisément par la leinle verle qu'elles leur communiquent.

La coloration rouge des huiles de poisson, par le même réactif, est assez tranchée pour qu'on les reconnaisse dans d'autres huiles, môme en proportion minime; c'est surtout au point de contact de l'acide avec l'huile que la coloration devient visible.

U*6ix ANALYSES SPÉGIALBSc

b. Acide sulfurique" d'une densité de 1,530. — On opère le mélange comme précédemment.

Se colorent légèrement : Huile de saindoux, blanc sale.

— de pied de bœuf, blanc légcremenl brunâtre.

— d'olive, vert jaunâtre.

— de sésame, blanc sale vcrdâtre.

— d'arachide ]

— d'œillette > blanc sale.

— de ricin )

— de colza, rose.

Prennent une coloration marquée :

Huile de cachalot

lot ) hin]

. . . . i rouge, de dauphir *

— de Toie de morue, cramoisie.

— deGallipoli)

[ grise.

— de noix )

— de chènevis, gris iatense.

— de lin, gris sale.

Comme les huiles de chènevis, de lin, de poisson, de Gallipoli et de noix prennent une couleur tranchée, on peut les découvrir dans d'autres huiles.

c. Acide sulfurique d'une densité de 1 ,635. — On opère le mélange comme précédemment.

Ne sont pas colorées :

Huile d'œillette.

— de sésame.

— de ricin.

Prennent une coloration distincte :

Huile de cachalot \

— de dauphin ( rouge brunâtre très foDcé; •:— de foie de morue *

I brune.