ANALYSE ÉLÉMENTAIRE ORGANIQUE

On sait que les composés organiques ne contiennent qu'un fort petit nombre des corps simples.

Il n'y a cependant que peu de substances organiques qui n'en contiennent que deux,

C et H.

La plus grande partie en contiennent trois ; savoir :

. C, H et O.

Peaucoup en contiennent quatre ; savoir :

C, H, O et N.

(Quelques-unes en contiennent cinq ,

G, H, O," N et S. .

Fort peu en contiennent six ,

C, H, O, N, S et P.

Ces forthulès «ont applicables à toutes lès substances organiques naturelles connues jusqu'à présent. Nous en obtenons dans lèè laboratoires qui contiennent d'autres principes , tels que du chlore, du brome, de l'iode, de l'arsenic, dû platine, du fer, du cobalt, etc. , au nombre de leurs éléments, et il est bien possible qu'on puisse leur en combiner aussi d'autres.

U fout prendre garde de ne pals confondre lés corps de dette nature avec les coînposés binaires du premier ordre Ou d'un autre plus élevé, tels que le tartrate plombique , le borate morphiqùe, le silicate éthytiqué et tant d'autres entière dans lesquels on peut Cadre entrer sans peine tous lés autres corps simples tjni ne font pas cette fois partie intégrante de la molécule organique.

On peut analyser les substances organiques en en séparant les éléments immédiats; c'est ainsi, par exemple, qu'on décompose une gomme-résine, en gomme, en résine et en huile essentielle; ou bien en en dosant les parties constituantes dernières, c'estnàdire les éléments proprement dits.

On fait les analyses de la première espèce en suivant un procédé «nalogue « celui dent nous nous sommes servi pour décomposer les substances inorganiques; c'est-à-dire qu'on cherche à séparer les diverses parties constituantes du composé* à l'aide de dissolvants appropriés, en les faisant entrer dans de nouvelles combinaisons, ou bien en volatilisant l'une ou l'autre de ces parties constituantes. Nous ne nous occuperons point de ce genre d'analyse organique j qui exige presque toujours l'emploi d'une méthode spéciale pour chaîne nouvelle substance qu'on analyse , et nous aborderons d'emblée le second genre d'analyse appelé : Analyse élémentaire organique.

Ce procédé analytique a pour but de déterminer le poids des éléments que renferment les substances organiques. On atteint ce but en transformant les éléments en combinaisons dont la composition soit bien connue et qui soient faciles à séparer les unes d'avec les autres, de manière à permettre de remonter sans peine, par le calcul, d'un composé dosé, aU poids de ceux de ses éléments qui se trouvent dans la substance analysée. L'analyse

§ làB.] CHAt». Vî. ANALYSE OBGÀMQCE. 357

élémentaire organique est donc basée sur un principe trè&eem- &febtè â celui qui fait la base des méthodes de dosage et de séparation usitées pour lés substances inorganiques.

Il n'est pas difficile de transformer les principes immédiats des substances organiques, en produits bien caractérisés, d'un dosage et d'une séparation faciles; aussi l'analyse élémentaire organique est-elle en général une des opérations les plus simples de la chimie analytique. Comme les produits de la décomposition des éléments des substances organiques sont toujours tes mêmes, te mode d'analyse ne varie pas non plus ; aussi n'est-il que peu modifié pour tous les cas possibles.

C'est à cette cause qu'il faut attribuer le degré de haute perfection qu'à si rapidement atteint l'analyse organique , sous les efforts réunis de plusieurs savants distingués.

L'analyse élémentaire organique peut avoir deux buts, savoir : celui de doser seulement le nombre relatif des parties constituantes d'un corps; c'est ainsi, par exemple, qu'on analyse les bois pour connaître leur valeur comme combustible , les huiles pour connaître leur valeur pour l'éclairage, etc. ; ou bien on veut connaître, non pas seulement le nombre relatif des atomes, mais aussi leur valeur absolue; on veut savoir combien chaque atome du composé organique contient d'atomes de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, etc. On se propose toujours d'atteindre ce dernier but dans les recherches théoriques; mais nous verrons plus loin qu'on n'y parvient pas constamment.

Il n'est pas facile de remplir en une seule fois les deux conditions que nous venons d'étudier; il faut presque toujours faire deux opérations pour pouvoir y répondre avec sûreté.

On appelle analyse élémentaire organique tout spécialement là partie de l'analyse organique qui fait connaître le rapport dans lequel se trouvent lés parties constituantes elfes corps produits sous l'influencé de la vie , et détermination du poids atomique des substances organiques les autres méthodes analytiques de cette

science.

La réussite des analyses élémentaires organiques dépend d*abotd

de la méthode qu'on suit , puis de la manière dont on les dirige. Toutes les personnes qui ont de la patience, de la prudence et de l'adresse apprennent bien vite cette méthode analytique. Le choix du procédé qu'on met en usage dépend de la nature des parties constituantes de la substance qu'on veut analyser, et il peut être plus ou moins modifié, suivant les propriétés physiques de la matière qu'on étudie. Avant de passer à l'examen des méthodes analytiques applicables aux divers cas qui peuvent se présenter, occupons-nous d'abord à chercher de quelle manière il faut s'y prendre pour arriver à connaître la nature des parties constituantes des substances organiques.