PROTECTION DE L’ALIMENTATION

La protection de la qualité des denrées alimentaires est une questio n de première importance. Il faut que les aliments soient protégés, pour que le consommateur soit assuré qu’ils possèdent les qualités nutritives qu’il est en droit d’attendre et d’autre part qu’ils ne présentent aucun danger au point de vue infectieux ou parasitaire.