I. — PROCÉDÉS D'ÉVICTION DE L'OXYGÈNE

On fait disparaître l'oxygène des milieux de culture à l’aide de plusieurs procédés, qu'on peut ramener à quatre : ébullition :; substitution de gaz inertes ; extraction par le vide ; fixation par réduction.

A. — Ébullition.

L'ébullition, prolongée pendant quinze à vingt minutes, chasse la plus grande partie de l'air dissous dans les milieux. Il faut ensuite s'opposer à la redissolution ultérieure d'oxygène: pour cela, refroidir rapidement et empêcher l'absorption d'oxygène par l’un ou l’autre des artifices indiqués plus loin.