Arch. f. hyg

assimilables par un groupement nouveau des molécules.

Par quelle force mystérieuse un pareil travail peut-il s'effectuer? Tout porte à croire que ce sont encore desdiastases qui en sont chargées, à ce sujet il est important d'exposer les idées d'Armand Gautier sur le rôle de l'oxygène dans la vie cellulaire. D'après les théories classiques les cellules des êtres supérieurement organisés sont aérobies, l'oxygène libre les pénètre, imprègne le protoplasma et se combine avec ses éléments pour les brûler.

Pour Armand Gautier* le protoplasma vivant vit en anaérobie, il n'est pas pénétré par l'oxygène libre. Les mutations chimiques du protoplasma se font par dédoublement, par hydratation, en vertu d'un simple phénomène fermentatif, et ce n'est que plus tard que l'oxygène intervient, en dehors de la cellule , pour brûler les produits primitifs de la fermentation.

Le savant professeur appuie son opinion sur deux ordres de preuves.

Si l'on calcule la quantité d'oxygène empruntée à l'air par la respiration et celle que l'on trouve dans la totalité des excrétions gazeuses, liquides ou solides, on constate que les excréta renferment près de 20 p. 100 en plus d'oxygène. L'auteur en déduit que ce surplus a été emprunté aux matériaux des tissus.