Les toxines microbiennes et animales, Paris

D'autre part les solutions sodiques de bleu de céruléine et de bleu d'alizarine ont la propriété de se décolorer lorsqu'elles s'unissent à l'hydrogène naissant.

Or, si à l'exemple d'Erlich on injecte dans la veine d'un animal vivant une solution de bleu de céruléine et qu'on le sacrifie peu de temps après, l'examen des organes fait reconnaître ceux où la couleur bleue a disparu et qui sont par conséquent en milieu réducteur. On constate que la substance blanche du cerveau, de la moelle, que les muscles striés et lisses, les cartilages, les os, les épithéliums, le foie, la substance corticale des reins, le parenchyme pulmonaire sont complètement décolorés. La substance grise du cerveau et de la moelle, certaines zones osseuses, les synoviales et surtout les glandes salivaires, pancréatique, mucigènes et mammaires sont restées bleues.

Indépendamment des bactéries strictement aérobies ou anaérobies, il y en a qui sont facultativement l'une ou l'autre, qui suivant les circonstances vivent en aérobie ou en anaérobie. On les appelle aéro-anaérobies,

Les bactéries ont besoin de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, d'azote, de minéraux. Nous avons vu comment elles prennent l'oxygène.

Étant dépourvues de chlorophylle, elles ne peuvent

prendre le carbone à l'acide carbonique ; cependant, d'après Winogradski ^ le ferment nitrique. pourrait prendre son carbone à l'acide carbonique et aux carbonates, à la condition d'oxyder de l'acide nitreux pour dégager la chaleur suffisante à l'opération.

De même certaines bactéries peuvent fixer l'azote atmosphérique, toujours à la condition d'oxyder en même temps une substance capable de fournir de la chaleur.

Quant à l'hydrogène, elles sont incapables de le prendre à l'eau.

Aliments. — Les matériaux qui fournissent aux bactéries leurs principes constituants sont les aliments. Dans beaucoup de cas les aliments ne sont pas directement assimilables, et doivent être transformés. Il se produit alors une véritable digestion, extra-cellulaire effectuée par des diastases sécrétées par les cellules, et qui est un acte préparatoire de la nutrition.

Les aliments sont, suivant leur nature, des substances albuminoïdes, ou azotées, des substances hydrocarbonées y minérales.

Nous examinerons à propos de chacune d'elles les actes préparatoires à la nutrition, et les phénomènes de la nutrition.

Alimentation azotée. — Les substances albuminoïdes fournissent du carbone, de l'hydrogène et surtout de l'azote. Elles sont appelées à faire partie