PRIX DE REVIENT DU SUCRE

en France. La fabrication coloniale ancienne se trouve dans une position analogue généralement moins favorable ; voici en moyenne son compte de revient :

Capital. 460 hectares (cannes et plantes alimen-1

»UBMi«BOYre (*).... 166000 \ i„i„rtr*t.... ïaoOOfr. Constructions et Taleur des i

animaux 76 000 ]

Frais annuels 24 000

46 300 fr.

Produits. Sucre, < 20 000 kilogr. à S6 fr. == 43 000 h., plus mélasse et

rhum, 4300 fr = 46 300 Ir.

On voit que le prix de revient sans bénéfice est, aux colonies, de 33 à 35 fr. les 100 kilogr.

Le prix de vente en France laisse souvent peu de bénéfice; car les frais par 100 kilogr. s'élèvent, pour les transports et déchets, à 17 fr.; les tares, escomptes, commissions, etc., à 10 fr.; les droits à 47 fir. 60 c; en tout à 75 fi:. 50 c. ajoutés au prix de revient 35 fr. = 1 10 fr. 50 c. Le sucre brut des colonies fabriqué par les procédés anciens revient donc, rendu en France, à 110 fr. 50 c. ; les prix de vente varient de 112 à 125 fîr.; ainsi il reste peu de bénéfice au fabricant, et l'abaissement du cours le constitue parfois en perte.

Les nouveaux procédés que nous avons décrits pour l'extraction du jus, la filtration sur le noir animal, Tévaporation dans les chaudières tubulaires ou mieux dans les appareils à triple effet et la cuite dans le vide, enfin Tégouttage par force centrifuge, paraissent donc indispensables au maintien et aux progi*ès de cette industrie. A l'aide de ces améliorations, un assez gi*and nombre de sucreries coloniales, à la Réunion, à la Guadeloupe, à la Martinique, ainsi que dans les habitations des colonies étrangères de Cuba, de Maurice, etc., ont déjà réalisé des bénéfices que Ton peut évaluer ainsi :

Au lieu de 400 kilogr. coûtant 36 fr., on obtient iiO kilogr. revenant à 40 fr. D*où Ton voit que 400 kilogr. ne. coûtent plus sur

rhabitadon que 26 fr. » .1

Les transports et déchets f 6

Frais de commission , emmagasinage , tares , escomptes, 42 fr- plus, droits 49 fr. 60 c. = 64 60 \

Prix de vente des oeanx sucres bruts 4 4 6

402 fr. 60 c.

Bénéfice net 42 fr. 60 c.

On, pour nne fabrication annndle de 1 680 quinUux, le bénéfice total est de 21 000 fr.

(*) TjC prix de la main-d'œavre est uu peu augmenté par suite de rafTranchÎBseinent de* nègres.