VARIÉTÉS, CULTURE DE LA VIGNE

tensité depuis huit ans, et presque complètement cessé ses ravages Tannée dernière [yoy, tome 1", p. 149 à 1 63, la méthode de soufrage propre à combattre cette maladie, de'crite plus loin ; voy, aussi le Traité des maladies de la vigne ^ de la pomme de terre^ des betteraves et des blés y chez Hachette).

Dans nos départements du nord, le raisin, n^arrivant pas au degré de maturité convenable, ne peut produire en quantité suffisante les substances utiles aux qualités alcoolique et aromatique du vin ; à plus forte raison les conditions favorables ne peuvent-elles pas être réunies dans des contrées plus froides que le nord de la France.