INCONVÉNIENTS DES LIQUIDES DES DISTILLERIES

du conseil d'hygiène et de salubrité du département de la Seine, Tadministration prohibe ces préparations plus ou moins délétères et qui exposeraient à des dangers la santé pubKque et à des condamnations correctionnelles les fabricants qui suivraient ces pratiques vicieuses (*).

8S. Éntaiiatlons Ineommodes de la eoneentratloa el de Tii* elaéralioB drs vinasses; moyens de les antolndrlr.

Pendant Tévaporation des vinasses, les vapeurs aigres el putrides, provenant d'acides volatils et de Taltération de dlvei^es substances organiques, se répandent dans Tair et incommodent le voisinage; on peut amoindrir ces inconvénients en couvrant les chaud ièi es avec des hottes en planches terminées par des cheminées assez hautes pour disséminer les émanations dans un grand volume d'air avant qu elles puissent parvenir aux lial)itations voisines.

Quant aux vapeurs et gaz de Tincinérateur dans les fours, outre les mêmes matières à odeur désagréable, les émanations aérifoimes contiennent divers produits pyrogénés plus incommodes encore provenant des acétates, lactates, matières azotées et autres substances organiques décomposées; on parvient à diminuer ces émanations désagréables à l'aide d'un foyer supplémentaire à la suite du four, chargé de coke, entretenu bien incandescent, sur lequel passent les gaz et vapeurs en question. Il est clair que si la combustion de ces divers produits odorants pouvait être tout à fait complétée ainsi, ils se réduiraient en gai et vapeurs inodores tels que l'acide carbonique, la vapeur d'eau, Tazote, etc. Il n'en est jamais ainsi ; mais, du moins, les inconvénients de ces émanations peuvent être considérablement amoindris.