IlM^es de l'aleoDl

On désigne l'alcool sous les dénominations à^ esprit |, | et f . Le premier, qui est presque anhydre, doit son nom à ce que 3 volumes mêlés à 4 vol. d'eau donnent 7 vol. à 18* Cartier; 3 vol. du deuxième et 3 vol. d'eau donnent 6 vol., également à 18*. Enfin, 3 vol. du troisième et 2 vol. d'eau produisent 5 vol. au même degré de 18*. L'alcool rectifié (obtenu des mélasses, des grains, de la fécule, des betteraves) est vendu ordinairement à 39* Cartier ou 94* centésimaux, V esprit trois^ix des mêmes matières à 36* Cartier ou 90* centésimaux, le trois-six Montpellier, provenant de la distillation des vins, marque 33* Cartier ou 84,4 centésimaux.