POIDS NORMAL

FBODVIT SEC

Pommes de terre .

Topinamboiirs , . , .

Betteraves

Navets

Blé, 48 hectolitres

Les différentes variétés de pommes de terre produisent, sur une égale superficie, des quantités différentes de tubercules, et ceux-ci rendent plus ou moins de fécule. Le tableau suivant montre que, sous ce double rapport, la variété dite patraque jaune mérite la préférence.

(*} Une variété plus productiye encore, désignée sous le nom de pomme déterre chardon, peut donner jusqu^à 50000^ de tubercules (moins féculents, il est vrai) par hectare.

Plusieurs cultures exotiques donnent des produits alimentaîn's encore plus abondants à surface égale : ainsi on peut obtenir sur un hectare 200000^ de bananes (fruits) représentant 35 à 40000"^ de substance sèche, ou 50 à 60 000^ d'ignames (racines ou rhizomes féculents) qui représentent en substance sèche 8 à 10 OOO^^.

VARublS.

Patnqne jaune. . , Sdnw d'Ecosse . , Taidire d'Islande.

Scgomcac

Sibérie