Foars à carboniser les os

L'ancien procédé de calcination est redevenu le plus avantageux depuis que les produits ammoniacaux, qu'on recueillait autrefois dans d'autres appareils, ont baissé de prix : leur valeur n'est plus égale à l'excès de combustible nécessaire pour les obtenir (^oj., plus loin, X Extraction de F ammoniaque des eaux du gaz).

Le moyen ancien de carbonisation consiste dans l'emploi de pots cylindriques en fonte, ayant 31 centimètres de diamètre et 41 centimètres de hauteur. Ces pots, remplis d'os, sont empilés (dans de grands fours) au nombre de cinq, les uns sur les autres, de manière que chaque pot soit fermé par le pot supérieur. Le plus élevé seul est clos par un couvercle. On a dernièrement remplacé les vases en fonte par des vases en terre à creusets de même dimension, préparés de la même manière que les cornues à gaz (f'oj., plus loin, \2i Fabrication du gaz (T éclairage). Ces derniers présentent quelques avantages : le rendement en noir y est plus grand, ce qui tient sans doute à ce que les pots en terre, ne se déformant pas au feu, se ferment mieux, et évitent ainsi la combustion ou incinération d'une partie de carbone de la matière organique. Enfin on a trouvé avantageux encore, dans ces derniers temps, de réduire à une seule rangée horizontale les pots contenus dans un four. Toutes les dispositions restent les mêmes, sauf la hauteur du four (yoy. planche XLIII, fig. 2 et 3, et la description plus loin).

concentrique à la chaudière. Le liquide dépasse les bords de ce panier, qui ne nuit pas à l*en1èvement ou écumage de la graisse Lorsque toute cette dernière est sortie des os, on retire d*un seul coup le résidu , ou Jes os épuisés, en enlevant par une grue tournante le panier qu*on laisse égoutter ; on le dépose sur la sole de râtelier, on le renverse, puis on le recharge pour une deuxième opération. Une seule grue tournante suffit pour le senrice de deux ou trois chaudières altematiYement chargées et fonctionnant ensemble.