PRESSION A CHAUD
ment cet effet d*alIoDgemeDt et de raccourcissement se produit à Faide du glissement d un petit piston qui termine le tube cd^ et pénètre plus ou moins avant dans le tube plus large de. L'élévation ((ig. 3) montre également les articulations c et /* laissant, avec le concours des tubes à télescope cd^ de^ la plaque hi se mouvoir horizontalement.
La figure 4 indique le canal sinueux creusé dans une des plaques doubles ; c'est dans ce canal que passe la vapeur échauffant ces plaques par son parcours et sa condensation. On voit (fig. 5) deux de ces plaques A/, eutre lesquelles se trouve Tétendelle en gros tissu de crin terminée par deux poignéesy ; entre les faces de cette étendelle repliée en deux, ou remarque le tourteau d'acide gras qui, ayant déjà subi une pression à froid, vient d'être placé dans Tétendelle de crin.
La figure 6 montre en coupe la partie de la presse hydraulique qui transmet la force mise en jeu par la pompe à eau ; le liquide s'introduit en m au travers de l'épaisseur du corps de pompe de la presse (cette épaisseur doit être de 18 à 20 centimètres pour résister à la pression considérable équivalente à 8 ou 900000^ sur la surface du piston) C"); une deuxième ouverture /z, pratiquée verticalement au travers des parois du même corps de pompe, sert à fixer une soupape (fig. 1), appuyée par un poids o à l'extrémité du levier o/t, oscillant autour du point n.
Les liquides gras exprimés s'écoulent par le caniveau rr (fig*l et 3] : ils se réunissent dans un récipient s ou un conduit qui les dirige vers un réservoir spécial.
L'acide oléique s'écoule librement au fond de la bâche, d'où il se rend dans des cristallisoirs. Par le refroidissement, il laisse cristalliser une partie de l'acide stéarique et de Tacide margarique, qui avaient été dissons et entraînés dans l'acide oléique par l'élévation de la température; ces nouveaux pains de deuxième cristallisation doivent être pressés seulement à froid, et réunis aux acides gras des opérations suivantes dans la deuxième cuve au lavage acide.
Après les deux expressions (à froid et à chaud), l'acide oléique est suffisamment éliminé, et les pains ou tourteaux formés d'acide stéarique et d'acide margarique sont blancs et prêts à iniEner.
(^) Oa remarque dans cette figure le cuir embouti t usuel dans ces sortes de presses pour mieux retenir Teau par la pression même qui appuie ce cuir contre la paroi et le piston k.
