ÉVAPORATION DES SIROPS

se fait dans ries chaudières chauffées à la vapeur, soit à Fair libre, soit dans le vide. Les premières (auxquelles on préfère généralement les appareils à triple effet indiqués plus loin qui économisent au moins 1/3 du combustible) sont, en général, chauffées par une grille tubulaire dans laquelle circule la vapeur. Cette grille est disposée de telle sorte que leau condensée s*écoule sans difficulté par le retour d'eau ; car son séjour dans les tuyaux diminue la surface de chauffe et s'oppose à la transmission de la chaleur qui doit produire une évaporation rapide.

La chaudière construite par Pecqueur (fig. 237 et 238 cidessous) remplit toutes les conditions favorables que Ton peut désirer loi-sque Tévaporation s'effectue à l'air libre.

L'élévation (fig. 237) montre cette diaudière A sur son bâti en fonte DE. La position qu'elle prend lorsqu'on la fait basculer est indiquée par des lignes ponctuées.

Le levier B, qui facilite ce mouvement, est également vu en lignes ponctuées dans la position qu'il occupe lorsqu'on l'a relevé pour soulever la chaudière et faire couler par le gros robinet toute la clairce rapprochée au point convenable. La figure 238 montre en plan tout le fond de la chaudière et les six tubes courbés en étrier, qui sont maintenus dans un plan horizontal par une traverse et trois supports, à 3 centimètres au-dessus du fond. Les tubes sont fixés de chaque bout à un gros tube qui se prolonge au dehors de la chaudière et s'adapte par une boite d'étoupes à deux tubes à robinet R, R : Tun, amenant la vapeur sous la pression de 5 atmosphères, à la température de 162'; l'autre, renvoyant l'excès de vapeur et l'eau condensée à un appareil à retour d'eau (*).

Fig. 238.

(*) Cette chaudière tubalaîre, qui est d*uu service facile, produit une éva-