COMPOSITION DE LA CANNE A SUCRE

cannes mûres débarrassées des rejetons et de leurs sommités toujours formées plus récemment.

Le tableau synoptique ci-dessous fera ressortir clairement toutes les différences entre la composition immédiate des cannes à sucre parvenues à leur maturité complète, et la composition des cannes récoltées avant cette maturité utile.