Exploitation du sel

Cette exploitation dans 27 départements eu France comprend 76 marais salants, 12 sources salées et 1 mine de sel gemme; il y a en outre 21 laveries de sables salés qui en fournissent de petites quantités.

16 650 ouvriers y sont occupés; ces exploitations ont fourni 545 000 000 de kilogr. en 1848 et 570 324 060 kilogr. en 1847, dont 262 919000 des marais salants du Midi, 230923000 des marais de l'Ouest, et 76 482 000 des salines de l'Est.

En France la consommation [à^Vf^UÛonetragciaxhure.. 300 millions de kil.

actuelle est répartie de la pour * **«*» ** »■ "onde . . . 66 a 65 »

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manière suivante : I A , A . . .« • ««

l pèche et salaisons sur mer 60 a 80»

Consommation totale 440 à 485 millions.

Exportation, 4855, 426 434 800 kil.; 4856, 334717 300 kil.; 4864, 424870600 kiL Exportation, id. 4 9 960 400 kil.; id. 12 446 000 id. 42 504 600