ACIDE CARBONIQUE ET EAUX GAZEDSES ARTIFICIELLES
1. Circonstances naturelles de la production de l'acide carLonique. — 2. Origine et début de la fabrication des eaux gazeuses artificielles. — 3. Appareil de Braniah. — 4. Appareil Ozouf. — 5. Appareil Hcnnann-I>.achapclle et Glover. — 6. Appareils tfondoUot. — 7. Vaseï siphoïdes. — 8. Uise en sipbonsdes eaux gazeuses. — 9. Importance de rinduttrie der eaux gazeuses en France.
i. CireoBstaiaees iiAtiir«lles de la prodvclloD de l'acide em
L'acide carbonique est formé ou dégagé de ses combinaisons naturelles dans une foule de circonstances : la combustion des matières organiques et de certains produits de leurs altérations (bois, tourbes, lignites, houilles, etc.) ; la respiration des animaux, les phénomènes qai se passent dans la fermentation des liquides sucrés, des fumiers, des débris de matières animales et végétales, la germination des graines, le développement des fleurs, la végétation des champignons, les exhalations nocturnes des diverses plantes. Tous ces phénomènes donnent lieu à la combinaison entre 2 équivalents d*oxygène et 1 équivalent de carbone (200 H- 75) qui constitue l'équivalent d'acide carbonique (275).
Un dégagement d'acide carbonique a lieu par la décomposition des carbonates ou bicarbonates de chaux, de magnésie, de fer, qui s'opère soit par le feu de nos foyers, soit par la chaleur des volcans ou des réactions souterraines (ou même par le contact et à la température de Tair, pour le carbonate de fer et le bicarbonate de chaux et de magnésie en solutions), soit par les acides sulfurique, chlorhydrique, azotique, borique, etc. Plusieurs de ces causes développent les émanalions gazeuses d'acide carbonique dominant dans certaines sources, existant dans toutes les eaux naturelles et dans plusieurs grottes; elles répandent dans l'atmosphère l'acide carbonique qui forme, en moyenne, 4 dixmillièmes du volume de l'air atmosphérique. D'un autre côté, la végétation des parties vertes ou foliacées des plantes phanérogames limite, en le réduisant à l'état de carbone, l'acide carbonique de l'atmosphère.
L'acide carbonique de différentes origines s'applique h divers usages industriels, notamment à la préparation des carbonates et bicarbonaif*
