ACIDE TANNIQUE OU TANÎSIN
558. Propriétés. — L'acide tannique pur est un corps solide d'un blanc jaunâtre, sans odeur, d'une saveur très-astringente, soluble dans l'eau et incristallisable.
La dissolution d'acide tannique exposée au contact de l'air en absorbe l'oxygène, se colore et se transforme en acide gallique^ avec dégagement d'acide carbonique.
La dissolution de tannin précipite la plupart des matières animales, telles que la gélatine, l'albumine. Elle forme avec la peau des animaux une combinaison imputrescible qui n'est autre chose que le cuir ordinaire
L'acide tannique précipite presque toutes les dissolutions salines. Il forme avec les sels de sesquioxyde de fer un précipité noir qui est la base
* L'acide gallique chauffé perd de l'acide carbonique et se change en acide pyrogalliqite. Ces deux acides sont utilisés en photographie.
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de l'encre ordinaire. Avec le» sels de proioxyde de fer, il lie donne rien d'alxtrd, mais au contact de l'air la liqueur se colore peu k peu et Gnit parpasser au noir, parsuitede l'absorption de l'oxygène par le protoiyde
<». fetM Bittarel, extr«cilMt. — Le tannin eusie dans l'écorcL' de la plupart des arbres el en pariiculie dans l'écorce du chêne, de l'orme, du marronnier, etc. ; il existe aussi dans la noix <k galle.
Pour eilraire le tannin de la noix de galle, on emploie un appareil à déplacemenl [ftg. 201) formé d'une allonge en verre dont le col s'engage dans le goulot d'un flacon. On place dans l'allonge d'abord un tampon d'amiante, puis de la noii de galle pulvérisée, et on achève de remplir avec de l'éther ^ordinaire; on Terme i t'aide d'unbouchonà Témeri la partie supérieure de rallonge. L'eau de l'éther dissout peu à peu le tannin en tltlranl à traders h noix de galle, et on oblient au tond du flacon deux couches de liquide, l'infi^rieure sirupeuse de couleur ambrëeestchargée de tannin ; celle de dessus, moins colorée, est de l'étJier privé d'eau. On lave le liquide airupeui avec de l'éther, puis on évapore
dans le vide ou i une température infé- ^'«^?^7,2f^r rieure à lOO".
B60. !}«*(«•. — Les propriétés du tannin donnent naissance à des applications importantes :
TiHinBE TES PEAvi. — L'écorce de cliène est utilisée dans la mégisserie pour le tannage des cuirs. Les peaui bien lavées et nettoyées sont débarrassées des poils par une macération dans un lait de chaux ; c'est ce qui constitue le àéàourrage. Après le débourrage vient Ugonflement, destiné H distendre lespeaui, de manière ii les préparer A recevoir l'action du /on. Ce gonflement se tait à l'aide d'une dissolution de tan aigri, d'abord taible, puis de plus en plus forte. Ou prend ensuiie les peaui ainsi gonflées et on les place dans une grande fosse, en couches successives, séparées par delà poudre d'ëcorce de chêne ou tan, et on arrose le tout. Le tannin se dissout peu à peuel se combine avec la peau. Il faut renouveler deui fois le lan à trois mois d intervalle. — Les pcaui, au sortir des fosses, sont dessècliées i l'air et soumises au corroyage.
Eacni. — On prépare l'encre ordinaire avec de la noix
de galle. Pour avoir une bonne encre, on fait dissoudre 1 kilogramme de noix de galle pulvérisée dans 14 litres d'eau ; on filtre et on ajoute à la liqueur claire d'abord 500 grammes de gomme ai*abique, puis un dissolution de 500 grammes de sulfate de fer (couperose verte] dans deux litres d'eau. On agite le mélange et on l'abandonne jusqu'à ce qu'il ait pris une belle teinte noire. — On donne du brillant à l'encre en y ajoutant un peu de sucre.
