CHAPITRE V

ALCOOL. ^ KAV-DB-TIB. — ÛrVLEK. — iTQKRS COMPOSAS. — éfHBRS SIMPLES.

ALCOOL (C*HW)

S9f . Propriétés. -^ L'alcool pur ou absolu est un liquide incolore, très-fluide, d'une o^eur agréable, d'une saveur caustique et brûiante. Sa densité est 0,79 à la température de 15». Celle de sa Vapeur est 1,589.

Il bout à 78« ; on n'a pas encore pu le solidifier.

L'alcool est un dissolvant précieux des résines et des corps gras.

L'alcool agit sur l'économie animale comme un caustique énergique, il coagule le sang ; injecté dans les veines, il cause instantanément la mort.

S9S. Action de Toxygéne. — L'alcool brûle au contact de l'ak avec une flamme bleuâtre, en produisant de l'eau et de l'acide carbonique:

Un mélange d'alcool et d'oxygène ou d'air s'enflamme avec explosion en présence d'une bougie ou d'une étincelle électrique.

* Lé levain e.'t de la pâte levée provenant d'une opération précédente.