VINGT-SEPTIEME FAM

et d'autres familles.

Laurostéarine

Glvcéride.

Dans les baies de lau-

rier.

Hvdrocinnamide

Amide.

Action de l'ammon.

sur le cinnamol n.

(9e fam.).

Genre Laurostéarine R 404.

733. Glvcéride renfermé dans les baies de laurier; se convertit par les alcalis en glycérine n. et en laurate (55?) :

C2:H50o< + 2(HK)0 + H20 = C3H803 -f 2[C12(H23K)02].

Laurostéarine normale. — C27H50O4. —Les baies de laurier renferment une huile volatile, de la résine , de la gomme, une matière grasse fluide , une matière cristallisable et volatile (laurine ) et de la L. normale.

M. Marsson obtient ce dernier corps en traitant à plusieurs reprises les baies réduites en poudre , par de l'alcool bouillant , filtrant la liqueur aussi chaude que possible, et lavant avec de l'alcool froid la substance déposée parle refroidissement. On purifie celle-ci d'abord par la fusion au bain -marie et la filtration à chaud , pour la séparer d'un corps résinoïde et non cristallisable , qui se dépose en même temps , et finalement par plusieurs cristallisations dans l'alcool.

La L. se présente , à l'état pur, sous la forme d'un corps blanc , brillant, léger, composé d'aiguilles très petites, souvent groupées en étoiles, et à éclat soyeux. A froid, elle est fort peu soluble dans l'alcool . mais elle se dissout assez bien dans l'alcool

absolu et bouillant, et s'y dépose, par le refroidissement , presque t*n totalité a l'état cristallisé.

Elle est également fort solubledansl'éther, et s'en sépare, par L'évaporation spontanée, sous forme de cristaux. Elle fonda 44 ou 45 . et se prend, par le refroidissement, en une masse semblable a la stéarine, cassante, friable, et n'offrant aucune texture cristalline.

Une lessive de potasse la saponifie assez facilement . et forme une émulsion claire; le savon, séparé à l'aide du sel marin, est dur. et donne, par les acides minéraux, de l'acide laurique.

Par la distillation sèche, elle fournit de l'acroléine n., ainsi qu'un corps gras solide, qui cristallise dans Péther ( Marsson).

Genre Hydrocinnamide R-30N2.