PO-OH

Acide glycéro-phosphorique Acide stéarique

.0G*«H3«0 /O — G3HX

/ \OrA8H350

2H20 + PO— OH ui. 11 u

Acide distôaro-glycéro'phosphoriquo

Le produit de cette réaction est l'acide distéaro-gJycéro-phôsphorique, en fines aiguilles blanches , se ramollissant vers 55°, fusibles à 62*, un peu soliibles dans Teau chaude, soluble^ dans l'alcool, l'étiier, la benzine, la ligroïne, etc. Ce corps possède encore deux hydrogènes remplaçables par des métaux ; c'est un véritable acide susceptible de s'unir aux bases,-

aux ammoniaques composées par exemple. Une de ces dernières, étudiée plus haut. (Voir page 48), la choline ou hydrate de triméthyl-hydroxéthylène-ammonium

Az— C2H*.0H

forme avec Tacide distéaro-glycéro-phosphorique un sel dont la formule sera :